「胖哥倆」死蟹「剩」宴 疑賣變質菜肉成熱搜
2021.08.30

近年各式各樣的網紅餐廳如雨後春筍(1)般冒出,但也催生了不少亂象。知名連鎖網紅餐廳「胖哥倆肉蟹煲」以「食材新鮮」列為第一賣點(2),但近日被爆出北京某分店大量使用隔夜死蟹、變質土豆、變質肉品。消息一出,瞬間登上微博熱搜第一。

胖哥倆肉蟹煲官博迅速發布聲明,已對涉事門店進行停業整頓,成立專案組進行內部調查。同時,北京豐台區市場監管局現場抽檢涉事門店,並立案查處。

字詞解釋


(1)雨後春筍
︰比喻事物在某一時期後大量湧現。

(2)賣點
︰商業經營或廣告訴求的重點。

人物介紹

「蟹仙」李漁

中國有上千年的吃螃蟹歷史,古人很早已懂得烹煮螃蟹,文人雅士甚至把吃蟹視為風雅之事,明代劇作家李漁更因為終生痴迷於品蟹之道,被譽為「蟹仙」。

螃蟹早於先秦時期已是「共祭祀之好羞」(《周禮.天官.庖人》),意思是將美味的食物用以祭祀,其中便包括「青州之蟹胥」,即青州製作的蟹醬。秋天是螃蟹最肥美的季節,也正值菊花盛開,魏晉時期的文人雅士開始流行吃蟹賞菊,自此「持螯餐菊」、「持蟹舉觴」便成為一件風雅之事。歷代不少文人都曾為蟹的美味傾倒,如唐代詩人李白曾大讚「蟹螯即金液」;北宋文學家歐陽修在臥病期間念念不忘的亦是螃蟹。不過要數最懂得吃蟹、終生為蟹痴迷的,即非李漁莫屬。

李漁自稱「以蟹為命,嗜此一生」,每年螃蟹上市前便開始儲錢以待,稱為「買命錢」,因為秋季螃蟹一上市,他便要吃到蟹季結束為止,「無一日不食螃蟹而虛度」,一頓可吃上二、三十隻蟹。

由於擔心「蟹秋」過後嘗不到美食,入冬前李漁還要準備好「蟹甕」和「蟹釀」來醃製「蟹糟」,即以紹興花雕酒醃螃蟹,留待無蟹可買的冬天食用,李漁為蟹痴迷的程度無人能及,令他獲得「蟹仙」之名。