另類食品安全 ──同學對基因改造食物的關注

專題探究

文：許少媚  圖：星島圖片庫

探究過程

第一階段：背景資料
•何謂食品安全、基因改造食物？試從互聯網或相關書籍找定義；
•從環保組織的刊物或網站內搜尋基因改造食物的好處與憂慮；
•香港的食物安全中心有對基因食物作出任何監管嗎？

第二階段：蒐集資料數據
•安排數名同學接受訪問，進行以下活動和調查：
~第一部分：問卷調查，建議訪問內容包括：認為食物安全應該包括哪些內容、對基因改造食物的印象等等；
~第二部分：進行活動，請同學到超級市場找出同類食物但有註明非基因改造和一般沒有註明的產品，留意分別，並作出記錄；
~第三部分：活動後訪問，內容包括：假設需要選購食物，會選擇一般產品或有標明非基因改造的？原因何在？

第三階段：分析資料數據
•綜合資料：同學對食物安全和基因改造食物的認知情況如何？
•歸納資料：非基因改造食物有何特別之處？（例如：營養價值、售價，甚至味道）
•分析資料：同學認為基因改造與食物安全有否關係？是甚麼導致這樣的觀念？會否是選購食物時的考慮因素之一？