追蹤問題食品挽消費信心

2014.09.22

社論導思

社評試寫
試從另一角度，為是日新聞題材撰寫一篇五百字社論。

建議立論方向︰
‧探討本地法例可以怎樣規管及追蹤問題食油製造
‧探討兩地食安問題頻生和全球化的關係
‧討論特區政府在食安問題上的把關工作及應變措施是否足夠

公共衞生+全球化+今日香港

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社論

問題食品陸續來查封效率須提高

台灣問題豬油襲港，不止輸港食品，連本地製作的食品都中招，情況比三年前的塑化劑事件更嚴重。海峽兩岸以及外國問題食品層出不窮，本港不僅要做好食品安全的把關工夫，還須提高事件追查封殺的效率。

第1段︰社論要點
本港要做好食安的把關工夫，並須提高事件追查封殺的效率。

二○一一年五月，有台灣廠商濫用工業用塑化劑取代棕櫚油，煉製食品添加劑，所含成分可以影響生殖系統發育和致癌。由於出問題的食品加工原料售予多家食品製造商，影響範圍極廣，每天都查出有新的食品中招要下架，部分輸港台灣食品都遭遇同樣命運。今次問題豬油再度令港人對台灣食品戒心激增。

第2段︰新聞背景
三年前發生塑化劑事件，今次豬油再出問題，令港人對台灣食品增戒心。

無良台商濫用本來只宜做豬餿或提煉工業用油的食肆回收廢油，提煉成廉價豬油出售。台灣當局搗破黑工場，驗油顯示致癌物含量比正常高，雖然未脫離安全規限，但是「地溝油」本身不符合生產規定，也不符合消費者的基本合理要求。

第3段︰新聞簡述
無良台商把工業用油提煉成廉價豬油出售，不符合生產規定和消費者的合理要求。

餿水豬油禍及港產食品

當年的有毒塑化劑主要用在工場生產飲品、麵包糕點等，今次的問題豬油用途更廣泛，台灣當局估計波及至少千多家食肆企業，涉及產品超過二百種，不少膾炙人口的食品都中招，包括港人遊台熱門手信太陽餅。一些台灣食品紛紛從本港超市下架。

當年本港沒有從台灣進口問題塑化劑，但是，本港有七成入口豬油來自台灣，當中包括今次出問題的廠家。因此，今次事件對香港的影響比上次為廣，除了入口食品，一些採用問題入口豬油的港製食品都受影響，由於事件遲揭發，不少餿水油食品已經被吃到消費者肚子裏去。

第4-5段︰新聞分析(一)
禍及港產食品：問題豬油波及至少千多家食肆企業，加上本港有七成豬油來自台灣，故事件對港影響比塑化劑更廣。

早前有跨國集團上海分公司，翻用過期雞肉供應給快餐店等連鎖食肆，令內地本已欠佳的食品安全聲譽雪上加霜，台灣又一再發生不讓內地「專美」的食品風波，進一步打擊本港消費者對兩地食品的信心。

查原材料有別查製成品

即使先進歐美國家，一樣有發生食品安全醜聞。早前英國一家雞肉供應商，被報章揭發其養殖及加工場衞生環境惡劣，導致各大超市紛紛把這家商號供應的鮮雞肉下架。香港也發生過外國輸港食品有問題而須下架的情況。

第6-7段︰新聞分析(二)
食安事件陸續來：內地和台灣接連發生問題食品風波，進一步打擊港消費者對兩地食品的信心；即使先進國家，同樣有食安醜聞。

這些問題食品，往往有生產日期和批次資料，本港零售商容易「對號入座」，作出因應措施。但是，今次發現問題的不是最終製成品，而是原材料，可能轉了幾手才去到食品工場和個別食肆廚房師傅手裏，最終用家未必知道這些原材料來自問題廠家，當局沿用以往的一套追蹤方法，由零售商按照入貨資料做起，難免事倍功半。

第8段︰新聞分析(三)
原材料的追查過程慢：有別於問題製成品有批次可查，今次是原材料出問題，當局用以往一套方法追查，難免事倍功半。

現時當局在進口、零售等層面，都有監管和檢驗措施，並且要求商人保存幾年單據，方便萬一發生問題時追查。追查過程一定要快，盡早堵截問題食品繼續出售，對於食品原料，如果當局能夠透過與外地通報機制，迅速從問題廠家取得供港客戶資料，從進口批發和零售渠道雙管齊下，應該能夠早些發現問題食品，保障市民健康。
摘自2014年9月9日《星島日報》

第9段︰總結
現時在進口、零售等層面都有監管和檢驗措施；追查有問題食品原料，應透過外地通報機制取得問題廠家的供港客戶資料，再從進口批發和零售渠道雙管齊下，保障市民健康。