酒樓放寬12人1枱 午市未見受惠

政府進一步放寬餐飲處所每枱人數上限至十二人，十月八日為放寬後首個周末，本報記者在午市時間到訪旺角一家酒樓，發現座無虛席（1），但大部分是三、四人的組合，佔用「細枱」飲茶，八人或以上「大枱」只有一、兩枱。不過也有食客相約二十多名親戚飲茶，「分兩枱」吃飯享天倫之樂。

酒樓負責人接受本報訪問時表示，今次放寬對提升生意的幫助不大，希望政府可盡快解除所有防疫限制，生意額才有望回復疫情前的水平（2）。

字詞解釋

（1）座無虛席︰形容來訪或出席的人甚多。

（2）水平︰標準、程度。

文化知識

餐桌座次

政府進一步放寬餐飲處所的聚餐人數至十二人，剛好是一圓桌人數。中式餐桌有一套根據儒家文化劃分的尊卑座次，座位排列講究席上各人的身分與地位，尊者居上座，卑者坐下首，一旦坐錯座位，自是失禮之舉。

據說，中國的餐桌禮儀始於周代，根據參與宴席者的身分，可劃分為宮廷、官府、行幫、民間等，現今則大多簡化為主人與客人。席上各人的座次安排主要根據身分高低與關係親疏而定，講究方位和方向，即左右之別。中國古代不同時期有尚右和尚左的文化，演變至今，座次基本原則是前為尊、中為尊、左為尊；後為次、側為次、右為次。

總的來說，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。換言之，主人或輩分最高的人坐中間，即距離門口最遠的位置，陪侍者坐對面（即末席），末席為輩分最低者或主人（如家庭宴請，最尊的客人居首席，主人居末席）；主賓客和副賓客分別坐於主人的左右兩側，位居第三、四位的客人，則依次坐在陪侍者的左右兩側。

正式場合的宴席座次一般都須按照職級、身分、地位來排列，讓與會者一眼可看出席上各人的身分、地位與關係親疏。古有所謂「虛左以待」一詞，就是指以左邊為尊位，留給德高望重或身分尊貴的賓客。