
俄烏交戰原料中斷 國際奶價持續升
2022.03.29俄羅斯入侵烏克蘭之後,本已陷於供應緊張的牛奶市場也受到影響,諸如牛隻飼料和化肥供應進一步中斷等因素,已導致國際奶價最近持續飆升(1)。
英國《金融時報》報道,即使在俄烏戰事開打前,澳洲、紐西蘭、美國等牛奶生產大國頻陷惡劣天氣,加上天然氣價格飆升和新冠肺炎疫情引致供應鏈中斷等因素,已經持續對全球主要乳品出口區的牛奶生產商帶來漲價壓力。到二月二十四日俄烏戰事開打後,關鍵奶產品價格進一步上漲。
荷蘭合作銀行分析家哈維表示,儘管奶價上漲首當其衝(2)是乳製品加工商和食品公司,但價格上漲的影響最終仍將轉嫁給消費者。
字詞解釋
(1)飆升:急速上升。
(2)首當其衝:最先受到攻擊,或首先遭遇災難。
文學賞析
紀昀〈二牛報恩〉
在香港,牛與牛乳基本是常見的食品,但古時條件並不優裕,牛不但是「食物」,更是農夫的好幫手。然而,畜牲真的無心嗎?清代紀昀《閱微草堂筆記》就有一則牛隻勇救主人妻女的記載。
在河間東面四十里的護持寺附近,有一于姓農戶。乾隆癸亥年(一七四三年)大饑荒時,他看見兩頭牛隻因主人無能力飼養而被賣到屠夫處,牠們伏在地上痛聲哀叫;而于某於心不忍,便「解衣質(典當)錢贖之(二牛)」。大難不死的二牛心存感恩,在一次于某不在家卻有盜賊行劫時,「怒吼(從外廄)躍入,奮角與盜鬥」,救下于某家中婦女弱小。
這個故事是護持寺內一名叫劉東堂的當地人告訴紀昀的,劉東堂說他親眼看見牛身上有幾道傷口。可是,到底在屋外的牛隻是如何得知屋內有危險呢?牠們身手並不敏捷,又如何能輕易跳進屋內呢?紀昀認為背後有鬼神相助。這些口耳相傳的傳聞或多或少經誇大潤飾,但動物報恩的行為亦屢見不鮮呢!


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