救護員日踩16句鐘 不吃不喝奮力戰疫

一天最多連續工作十六個小時，出動十多次，顧不上吃飯，甚至沒時間上廁所……新華社發出以〈香港疫情下的生命「擺渡（1）人」〉為題的報道，採訪香港消防處救護員會司庫林珈樂，道出了醫護人員在疫情期間的辛酸與使命（2）。

為防止交叉感染，每結束一次出車，救護車內外都要徹底消毒，救護員亦要更換防護衣並洗澡。「還顧不上吃，電話又響了。」林珈樂說，救護員不是鐵打的，也會疲勞、沮喪、害怕染疫、擔心家人。但他們有一個信念，一定要忠於職責。

字詞解釋

（1）擺渡︰用船舶由此岸橫渡到彼岸。

（2）使命︰應負的責任。

文化知識

「饔、飧」兩餐制

抗疫戰綫上的救護員工作量龐大，難以定時吃飯作息。現代人的「定時吃飯」標準一般指一日三餐，古代則不盡然，從史料來看，早自秦漢或更早以前，民間一般是「兩餐制」，一天只吃早、晚兩餐。

古人的生活作息比現代人有規律，日出而作，日入而息，例如商朝，人們習慣把一天的時間段，按照日常作息活動細分為︰「旦、大食、大釆、中日、昃、小食、小釆、夕」。每個時間段長短不一，例如「旦」是早上起來的五點至七點；接着是吃早飯的「大食」時段，大約是早上八點；吃完上午一頓之後，第二頓的「小食」時段就是晚餐，大約在下午四點。秦漢時期的人也是一天只吃兩餐，第一頓稱為「朝食」，又名「饔」；第二頓稱為「夕食」，又名「飧」，故成語「饔飧不繼」是指吃了上頓沒下頓，一天兩餐也無以為繼的意思，形容生活困頓。

從「大食」和「小食」的名稱來看，可以清楚知道古人的主餐是早上的「大食」，要吃得好、吃得飽，然後開始一天的工作。第二頓的「小食」則相對簡單，往往是吃早上剩下的食物，故稱「飧」。後來隨着物質條件改善，魏晉以後才開始出現「一日三餐」的飲食風俗，並於隋唐時期真正普及。