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加破最大走私魚翅案 溫公司認罪罰六萬

2021.06.03
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溫哥華一家貿易公司從香港非法進口四百三十四公斤魚翅,遭罰款六萬元,十三箱魚翅被充公(1)。這是加拿大迄今為止查獲的最大一批非法走私魚翅。據CTV報道,溫市僑益魚翅海味公司早前承認一項非法進口罪名,卑詩省級法院作出判決,罰款六萬元。

聯邦環境和氣候變化部在一份聲明中表示,在對僑益魚翅海味公司涉嫌(2)非法進口大量鐮狀鯊魚翅進行三年調查之後,該公司認罪。調查人員表示,這些鐮狀鯊魚翅是從香港進口,但在運輸時申報為大青鯊翅(blue shark fins,又稱藍鯊翅)。

字詞解釋

(1)充公︰沒收財物,繳於官署。

(2)涉嫌︰有涉及的嫌疑。

文化知識

無翅不成席

魚翅作為中國傳統名貴食品之一,從明代開始,被富貴人家視為宴客必備的高級食材;到了清代,甚至有「無翅不成席」的說法。

鯊魚在古代稱為「鮫魚」、「魚昔」,亦寫作「沙魚」,另外,還有「海狼」、「吞船」、「吞山」等別號。中國人最早食用的鯊魚製品並非魚翅,而是魚皮和魚唇。鯊魚皮和鯊魚唇都曾在宋代名噪一時,前者食法是配搭蔥、胡椒、陳皮加工熬煮出膠質狀,冷卻後切幼絲並配以調味食用,稱為「鯊魚皮膾」,屬吳越美食,後經北宋詩人梅堯臣等出身南方人士的推廣下,才為北方人所知。

中國加工魚翅的歷史其實只有三、四百年,明代才發現鯊魚鰭內含有膠狀翅絲,推出市場後因味美而備受富貴人家追捧,如《金瓶梅》中即有把魚翅視為珍饈的描述:「都是珍饈美味,燕窩、魚翅絕好下飯。」清代《汪穰卿筆記》中亦曾提到:「魚翅自明以來始為珍品,宴客無之則客以為慢。」

到了清代,魚翅已成為酒席上必備的山珍海錯,據清代學者郝懿行的《記海錯》記載,魚翅在乾隆年代「酒筵間以為上肴」。自此以後,中國南北各地都爭相推出高價位的魚翅宴席,致有「無翅不成席」之說。

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