【英有盡有】名師教你寫港式街頭小食

【名師助你SURE WIN DSE英文科必勝攻略‧英有盡有精選舊文重溫】

考評局其中一個不時考問的對象是香港的文化，2017年的英文 Paper 2 就是要求考生解釋為甚麼 egg tart （蛋撻） 和 mahjong （麻將） 值得保育。

我們作為香港的一分子，即使不是為了應付考試，本身也有責任認識各種的本地文化，而街頭小食是一個很好的對象，因為它不論大人、小孩以及外國人都會喜歡。香港作為美食天堂，街頭小食從來不缺，問題卻是，外國人問我們推薦哪些給他們，我們卻連它們的英文名稱都不懂。

首先，談到香港是美食天堂，可以叫做 Food Paradise，也可以叫做 Gourmet Paradise。

e.g. Hong Kong has been acclaimed as the Food Paradise.

（be acclaimed as 指被譽為，同義詞有 be hailed as。）

接着考考大家，以下的港式小食，英文名稱是甚麼？

答案：

1. egg waffles（大家平時說的「窩夫」就是來自 waffle「鬆餅」）
2. put chai ko（音譯，如果想意譯則可說 red bean pudding，用紅豆造的布丁）
3. curry fish balls（這個相信很簡單，也有人把 fish ball 合起來當作一個字）
4. pineapple buns（bun 是漢堡包的那種「小圓麵包」）
5. （deep-）fried pig intestine（intestine 是「腸道」）
6. stinky tofu（stinky 與 smelly 同樣解作「臭的」，語氣是非正式）
7. fried chestnuts（chestnut 是「栗子」）
8. Three Stuffed Treasures（stuffed 在食物場合是解作「有餡的」，也就是「鑲」）
9. beef offal（offal 是「雜碎」，即是動物的內臟）
10. imitation shark fin soup（imitation 是「模仿 / 仿真」）

我們其中一年的大型模擬試，Part A 部分正是希望同學推薦兩個香港特色之處，有同學想寫港式街頭小食，卻只懂得寫咖哩魚蛋，現在大家可以有更多小食可以介紹了。

再介紹幾個與食物相關的 idioms ：

1. a curate’s egg是指有利也有弊，可以譯作「好壞參半」，指有好也有壞。其實這個 idiom 的起源與「半杯水的道理」相似。curate是助理牧師，19世紀一幅漫畫記載了這個 idiom 的由來，當時一位 curate 收到一隻壞 （爛） 的蛋，但為了避免令人尷尬，他指出那隻蛋也有好的一面，而不指出那隻蛋是爛的。與半杯水的道理大同小異，一杯水有多少，視乎你認為還有半杯水，或只有半杯水。

e.g. His album is a curate’s egg – some songs are really great, but there are boring ones too.

2. rotten apple 字面上是解腐爛的蘋果，但其實是借喻「害群之馬」，是 set phrase。

e.g.  The evil deeds of a rotten apple can blacken the reputation of an industry.

3. bread and butter 生計 = 飯碗

e.g.  Teaching is Kenneth’s bread and butter.

4. sth. is a piece of cake

　sth. is a hard nut to crack 杏仁殼等要打破好難

　sth. is a hot potato 很難處理的問題、左右兩難

5. carrot-and-stick 軟硬兼施

e.g.  Parents have to resort to a carrot-and-stick approach with their children.

6. cry over spilt milk 翻瀉了的牛奶，無法補救，即覆水難收（為無法挽回的事而難過）

e.g.  Don’t cry over spilt milk.  There’s no use crying.

轉載自2020年10月23日星島學生報《S-file 悅讀語文》