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深圳驗出巴西雞翼帶新冠病毒

2020.08.18
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今年六月,北京新發地市場在切割進口三文魚的砧板上,檢測(1)到新型冠狀病毒,疫情下亦引起關注食品隱憂(2)。深圳市龍崗區日前對進口冷凍食品進行檢查,在一份巴西進口的急凍雞翼表面發現新冠病毒,澳門市政署昨早即時展開食品追蹤監察,雖然未有發現該批雞翼的進口記錄,但已暫緩該廠商的產品入口申請。本港食物安全中心昨晚表示,初步調查,本港並無發售該批巴西雞翼,會加大巴西進口雞肉樣品的病毒檢測,並暫停辦理該廠商的禽肉進口許可證申請。醫生估計人為播毒污染食品,購物時不要觸摸眼耳口鼻。衞生防護中心傳染病處主任張竹君指,徹底煮熟進食的感染風險低。

字詞解釋

(1)檢測︰查驗測定。

(2)隱憂
︰潛藏的憂慮或憂患。

文化知識

雞有五德

深圳市龍崗區在一份巴西進口的急凍雞翼表面發現新冠病毒,本港食安中心表示,初步調查本地沒有發售該批巴西雞翼。雞是生活中常見的家禽,除作為食材,古人更認為「雞有五德」。

雞有五德的說法出自西漢韓嬰的《韓詩外傳》,據載,雞具備文、武、勇、仁、信五德︰「君獨不見夫雞乎!首戴冠者,文也。足搏距者,武也。敵在前敢鬥者,勇也。得食相告,仁也。守夜不失時,信也。」

雞的頭上有紅冠,「冠」是「官」的諧音,即頭上頂着官帽,是為文德。「距」是雞腳後一處凸出的足趾,公雞生性好搏鬥,象徵驍勇善戰,是為武德。當雞遇上外敵,母雞會奮勇保護小雞,公雞則會勇敢迎戰,是為勇德。雞每當找到食物,會呼喚同伴分享,不會獨食,是為仁德。最後,雞有早起報曉的習性,被視為守時守信,故為信德。雞的「五德」,其實是文人把對美好品德的嚮往,寄託於雞身上。

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