消委會︰三成包裝薯條薯片致癌物超標

消費者委員會測試市面預先及非預先包裝零食，包括薯片、蝦條等，發現大部分含有可致癌物丙烯酰胺；三成預先包裝薯條、薯片類的含量超出歐盟基準水平，高於快餐連鎖店的即食薯條等食品。蝦片、蝦條類樣本，丙烯酰胺平均含量較低，但幾乎全部高鈉，一包鈉含量已達每日上限七成，大部分薯片或薯條類都屬於高脂。消委會建議消費者進食前，留意包裝上食用分量的鈉及脂肪含量，控制食用量。

課題研習

1.翻閱報章，了解消委會調查的主要發現。

2.小組討論，分析零食對青少年的健康風險。

3.本港消費者多不習慣閱讀食物營養標籤。試就你所知，提出原因及改善建議。

參考資料

．消費者委員會
https://www.consumer.org.hk

．丙烯酰胺——維基百科
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/丙烯酰胺