端午節「糭」要說屈原

細訴端午：千古賢臣屈原

　　今個星期四就是端午節，坊間都說端午節的原由是紀念屈原在汨羅江跳江殉國，習俗一直流傳至今，大家都會萌生「端午節就是要賽龍舟和吃糭」的想法，甚至為糭創製新口味吸引大眾購買，水晶糭、燕窩糭，款式包羅萬有。其實在屈原之前就已經出現吃糭和划龍舟習俗，而糭從古到今既有它的商機，亦保留了中國文化意義，用以紀念英雄人物的高尚情操。

端午節之前的端午節

　　端午節划龍舟是為了尋找屈原屍身，同時嚇走魚類，以免魚兒吃掉屈原身體，其實屈原生前已經有競渡的風俗，是既有的祭祀傳統，屈原《楚辭‧九歌》就有一句「駕飛龍兮北征，邅吾道兮洞庭」，正是說屈原坐龍舟向北航行。

　　而早在屈原時代前，農曆五月就被稱為「死月」，產生了很多禁忌。周代經文《禮記》說過夏至陽氣極盛，夏至之後就轉為陰氣增加，而夏至就在農曆五月初五端午節之前。先民為了辟邪，會進行民族活動，例如祭糭和吃糭。

　　屈原死後，最早在西晉《風土記》看到人們會用黍米包成「角黍」糭，並將糭納入為端午節食品，以紀念屈原。既然端午節遠在屈原以前就存在，那為何現在屈原成為了這個節日的代表人物？

端午節之源非屈原之死

　　中國著名學者聞一多指出，端午節可能形成於遠古時代，人們對龍產生畏懼而將龍置為信仰對象，但一個習俗隨着時代變遷會使人遺忘原有的歷史意義。假若沒有新的歷史意義注入，該習俗就會隨時間消逝，在民間失傳。

　　時至今日，難以追溯端午節紀念屈原的真正因由，但顯然晉代賦予了端午節日一個新的意義，由原本崇拜龍變成紀念英雄人物，而糭也成為百姓保護屈原屍身，推崇他高尚情操的象徵食品。後世都在端午節紀念屈原，那定必有他過人之處，才會成為約定俗成的傳統，流傳至今。

• 聞一多曾發表〈端午考〉及〈端午節的歷史教育〉，研究端午節的由來和習俗。

擔任二千多年文人代言人的屈原

　　屈原是史上第一位有名字記載的詩人，可是若單單如此，絕不足以說服後人紀念他二千多年，成為節日文化的象徵。回顧他的一生，會發現他與後代的文臣與詩人雅士的經歷甚為相似。

以國為家同甘共苦

　　屈原本身受到楚懷王任用，主張改革，後來因為楚懷王聽信讒言而兩次將他流放，期間寫出千古流傳的〈離騷〉。他將才華洋溢的自己比喻成外貌動人的美人，「惟草木之零落兮，恐美人之遲暮」，草木由盛轉衰落凋謝，恐怕美人（自己）亦逐漸老去；後句又呼應「眾女嫉余之蛾眉兮，謠諑謂余以善淫」，正是因為美人太漂亮，惹來其他人妒嫉，造謠說她是邪惡的人，用以比喻自己受到小人誹謗而不被重用。

　　其時，屈原眼看國力衰退，捨不得離開家國，任由家國覆滅，仍希望朝延將他傳召回去，在危難裏協助君主。可惜繼位的楚頃襄王又不願採納賢臣意見，割讓地方予秦國以致皇室成員都要逃難，最終秦國攻陷楚國，屈原極度憂傷而自盡殉國。

• 去年六月，音樂劇《屈原》就以屈原投江前的最後一天為題，演出屈原殉國前的精神狀態。

屈原象徵中華文化之美

　　屈原的詩歌是愛國主義和浪漫主義的源頭，加入神話和奇境元素，有別於《詩經》諷喻朝政、訴說民間愛情或單純歌功頌德。正因為他忠於國家，希望君王重用他的心非常熱切，深得後世讀書人欣賞，我們不難發現往後朝代的詩人都以詩抒發懷才不遇之情、國破家亡的鬱結，他們都有一個報國夢。

　　屈原的詩歌成就高，他的行為和情操值得文人敬佩，引發共鳴，這也許就是他為何變成端午節的一個文化符號，也是其精神流傳後世的價值，賽龍舟、吃糭讓後人有迹可尋，記住這種正面意義。

糭會與時並進流傳千年

　　正如現代的糭都一樣會迎合大眾所需，古代的糭也會因應當地環境和口味的變化，而對材料有所調節，甚至脫離紀念傳統，以糭送禮。

　　古人定下的文化象徵可能非代表最原本的歷史，卻具有傳承的影響力，賦予節日的價值，食物也是一個媒介，讓後人牢記屈原象徵的正面思想，並引以為鑑，反思時政。蘇軾亦曾在〈屈原塔〉中寫「楚人悲屈原，千載意未歇」，千年後仍吃糭賽龍舟紀念他，「屈原古壯士，就死意甚烈」一句，讚美屈原不苟求富貴而追求理想的節操。

糭多變化　淪為商品

　　那麼現今又有多少人真的清楚端午節紀念屈原的歷史呢？屈原身處戰國時代距今實在太久遠，現代人或許難以感受對屈原殉國的可惜和憐憫，甚至吃糭已經成為新一代的公式：「端午節＝吃糭＋划龍舟」。

　　假如人們逐漸遺忘端午節文化意義，沒有共鳴，糭的存在價值就只降為商品，於是人們的喜好變成它的價值，商家推出不同的款式，吸引人們去嘗試，從味道入手，試圖從滿足節慶規範中獲利。

結果，可以預想未來的糭只是一種可有可無的食品，而端午節終究淪為帶來休閒時光的公眾假期，甚至消失。

糭文化各國可見　屈原只有中國有

　　事實上，除了中國，其他國家都有糭這類食物，但材料和吃糭的原因顯然不同。例如日本端午節雖然是從中國流入，但後來淘汰了中國「避邪」之意而變得具有日本本土特色，如將日子更改為新曆五月五日，懸掛鯉魚旗；慶祝節日的意義也改變為祝福家中男孩健康成長，更會在家中放五月人偶。

　　若一種食品不具備歷史價值，終是經不起時間考驗。比如說，街頭小食糖葱餅在上世紀五、六十年代流行，是三十年代由中國潮汕地區傳入來的手工藝食品，但不具歷史文化意義又不如米飯一樣是日常所需，故現在街頭都難以找尋這種美食。

　　時至今日端午節仍然要吃糭，和看龍舟大賽，因為我們自小學習這是一個紀念屈原的節日，所象徵的就是中華文化推崇的理想情操。

千年流傳衍新義

　　文化象徵一旦掉失，中華文化會漸漸褪色，所以才會有一些有心人士願意繼續進行文化保育。現今的端午節漸漸變得平淡，在年輕人心目中或許成為了一個節日的公式，每年都重複活動，他們對當中的歷史文化不以為然。而糭，也似乎只有商業價值，那些有心人士又能否賦予新文化意義予端午節，好讓它傳承？這顯然不能一時半刻用隻字片語決定，文化是整個社會群體一同創造的。

　　不過，這三千多年來，端午節經歷了時代的變遷，已然超越了時間的限制；至今依然繼續傳承，我們依然會吃糭和看龍舟比賽，吸引外國遊客觀賞，依然有人不厭其煩地說史、說文化，認識過去曾有如此無私的偉人。相信這種傳統與歷史意義仍能百世流芳，繼續發光發亮，說不定終有一日會衍生另一重意思。