凍齡

豬年伊始，祝願大家聰明伶俐，也像「凍齡」一樣，恒常保留最佳精神狀態，活水泉源，生生不息。

就從十年前出現的新詞「凍齡」談起。「凍齡」出現在2009年至2010年之間，至今在網絡上流通甚廣，歷久不衰。普通話裏，「凍」作為動詞，表示（液體）遇冷而凝結。「凍齡」一詞，不限於表面的凍結年齡的意思，而是指凍結肌膚的年齡，把青春留在最佳狀態，延長肌膚黃金周，鞏固青春肌底。「凍齡」是時尚美容方面的新名詞，用一句話來概括：永葆青春年齡。我們預期，「凍齡」、「逆齡」、「童顏」、「顏值」這些新詞將會進入《現代漢語詞典》。

以「凍齡」搭配，常見「凍齡女神」的用法。在韓星中，人們稱說「凍齡女神全智賢」、「凍齡女神宋慧喬」等等，女神各有所好，你呢？你心中的「凍齡女神」是誰？電視劇《跳躍生命綫》收視報捷，劇中人物成為娛樂版花邊新聞。其中，演「雄姐」的張彥博頗受粉絲愛戴，報章媒體說張彥博「生得一副童顏」，潛台詞是，他保養得好。讓時光倒流，我們回到1983年，金庸先生《神鵰俠侶》拍成電視劇，劉德華演楊過，陳玉蓮演小龍女，至今仍被視為經典。時光流逝，容顏易老，這是自然規律。可經典作品，經典江湖俠侶，還是影迷心中一道永不磨滅的風景。共同回憶依舊鮮活，把記憶「凍住」，永葆鮮活。

「凍、冷、涼」粵普有異

普通話中，冰凍成詞。冷凍、解凍以及天寒地凍（寒對凍），都好理解。普通話說「凍得慌」，表示受冷或感到冷，例如：今天衣服穿少了（穿得不夠），真凍得慌！另外，表示心裏憋悶，普通話說「堵得慌」（也說「悶得慌」），比如：聽說老同學病危，心裏一直堵得慌（dǔdehuang）。可見，「得慌」表示難以忍受的程度。做作業，太累了，就說「累得慌」。

拿粵語和普通話相比，粵語慣常使用「凍」（義同普通話的冷，涼）。例如：香港的冬天唔係幾冷嗻。（香港的冬天沒多冷。）對廣東人來說，溫度略低在粵語即可稱為「凍」。粵語的凍飲，即普通話的冷飲。粵語的凍水，即普通話的冰水。粵語的雪藏，即普通話的冰鎮。粵語的（食用）雪粒，即普通話的冰塊。香港學生表述南方概念中的「雪」，轉換成北方話的「冰」：冰箱、冰棍兒、冰鞋、冰鎮、溜冰，保准錯不了！

粵語「冰、雪」不分

我們不難發現，粵語區人不大能夠區分冰和雪。因為，南方基本不下雪。雪是罕見物，造成粵語區人冰雪、冷凍不分。北方民眾見慣風雪，見雪是雪，見冰是冰，分得清清楚楚。陳鴻年老先生在《北平風物》（2016）書中，憶記起從前在北平讀書的時候，每逢冬天下雪的天，許多「老廣」同學，一水瓶、一水瓶地，把雪裝得滿滿的，封得牢牢的，然後寄回家鄉去，意思是這是溫暖的南國所沒有的「雪」呀！

凍冰冰 陰陰凍

粵語的語言生活中，「凍」字的使用頻率比普通話的多。比如說：你隻手凍冰冰，仲唔着多件衫！（你的手冷冰冰，還不多穿件衣服！）表示「冷」，有涼意，粵語也說寒寒凍凍。普通話沒有這個重疊用法。用普通話來表述，就是：（離開房子）出來了才覺得冷。同上述意思，粵語也用陰陰凍這個形容詞。普通話也沒有相應的重疊用法（冷冰冰也是形容詞）。粵語的「呢間屋陰陰凍」，用普通話來表述，意思是：這房子一股寒氣；或者說：這房子陰冷陰冷的。

在華語大家庭中，還有「凍薪」（凍結薪水）一詞，流通港、澳、台等地。至於「凍未條」，你聽過嗎？那是台灣詞語（源自閩南話），凍未條諧音擋不住。方言中的「凍」字，殊不簡單！

知識窗

初春時分，氣溫驟降，少穿了衣服，着涼（zháoliáng）了。粵語說冷親，或者說凍親。父母總是苦口婆心地囑咐我們：夜晚瞓覺冚好被，因住凍親啊。（晚上睡覺要蓋好被子，小心着涼啊。）粵語的親，表示遭受的詞尾。同理，因悶熱而中暑，粵語就說成焗親。與凍親義相反，換成普通話是這樣說的：大熱天睡覺哪用蓋被子呀，會中暑的。

考考你

用果膠製成冷凍食品，粵語音譯為啫喱（英語jelly）。《現代漢語詞典》（第6版）收錄「啫喱」，標音zhělí。普通話取其意（意譯），叫做甚麼？

答案：果凍

林建平
‧香港中文大學普通話教育研究及發展中心主任
‧國家級普通話水平測試員