陳嘉銘談動物愛惜生命

2019.02.26

動物也動人

　　近幾個月，內地爆發豬瘟，新聞屢屢報道最新發展。很記得，有一條新聞片段顯示，豬農把懷疑受感染的豬扔到深坑埋掉。只是那些豬仍然是活的，下墜時不由得大叫了起來。整個畫面十分震撼。儘管動物經常在我們的生活中出現──在寵物店裏、動物園裏、街頭上和餐桌上，但很少人會認真思考雙方的關係。比方說，如果貓狗要好好對待，那豬牛羊雞是不是應該有同一待遇？香港中文大學講師陳嘉銘早前出版了《寫在牠們滅絕之前──香港動物文化誌》，正是探討有關問題。

邂逅愛犬改變觀念

　　約了陳嘉銘（上圖）在香港動植物公園做訪問，他在WhatsApp裏的即時反應是：可能要澄清一下，其實是不應該欣賞動物園。陳嘉銘研究這類動物議題，已有約十年，近幾年更在中大文化及宗教研究系開辦「動物、文化與現代社會」課程。不過，回顧從前，他跟大部分人一樣，並沒有動物倫理等觀念。

　　小時候陳嘉銘家裏養過不少動物，像兔子、龜、龍吐珠，但他表示他們其實「唔識養」，最後都養死了。令他思考動物議題的轉捩點，是約二十年前，他在西灣河一家寵物店碰到一隻迷你賓莎狗女：「牠關了在一隻籠子裏，籠子的大小剛剛好，轉也轉不到身。」他形容牠就像賣不出去的貨品，以特價發售，「之後我經過了那家寵物店幾次，牠還是在那裏，就決定把牠買下來。」因為狗女經常蹦蹦跳跳，陳嘉銘用了Bungy Jump（高空彈跳）的Bungy作牠的名字。

是家人 不是寵物

　　陳嘉銘很慶幸生命中遇上了Bungy，可是，過了十年，愛犬逐漸出現種種病痛，包括頸椎移位、胰臟炎和中風等，甚至腦部發現有腫瘤：「但獸醫說牠年紀太大了，不適宜開刀。」Bungy的毛病促使陳嘉銘翻查資料，看看除了生理上的護理，還可以怎樣幫助牠。他意外發現，關於人和動物的關係，原來有不少社會科學的研究。於是他開始了解這門學問，「在文學上、哲學上和社會研究上發展一些東西。」其後陳嘉銘在不同報章、網媒發表他的心得，二○一五年更在中大開設相關課程。這次出版的著作，就是昔日文章的結集，陳嘉銘希望讀者能跟他一起思索人和動物共處的問題。如今Bungy已經離開世界，但陳嘉銘表示，愛犬為他留下了很多東西。他的心態改變了，不再視牠為寵物──他認為這個詞語有玩物的味道：「牠是動物家人，有感受，有情緒。」

動物園暗藏暴力

　　陳嘉銘指出，人類的生活一直很依賴動物，沒有動物的話，文明社會肯定會滅亡──在遠古時代，因為有馬，我們才能接觸其他部族，通婚和經商；因為有牛，我們才能更有效的進行耕種。可是，隨着社會發展，人類卻變得自大了，把動物當成可以製造、消費的商品。動物園、水族館就是一個例子。而且，在捕捉、搬運那些動物時，往往要使用暴力：「動物園的動物還好一點，海洋生物在捉了起來後會搬去水缸，過程中牠們會不斷掙扎。之後用汽車、飛機運送，可能又要換一次水缸，那種暴力很鮮明。」不過陳嘉銘不是說要禁絕動物園和水族館，「這種事情已經不能逆轉了，你把那些動物放生，反而是害了牠們。」逛動物園、水族館已成了現代人的活動，難以改變，但他希望，最少大家去了解發生了甚麼事、那些動物有甚麼狀況。

▼陳嘉銘希望大家看動物時，可以了解一下牠們的狀況。

反思農場工廠模式

　　這類矛盾自然不只一個。比如開頭提到，豬農處理豬瘟的手法，固然很不妥當。但，設身處地想，豬瘟已令困苦的豬農蒙受重大損失，要求他們以人道的方式善後，似乎是強人所難。陳嘉銘說，一旦爆發疫病，無可避免要屠殺大量禽畜，很難談得上人道。他認為我們不應該從結果來看是否人道，而是嘗試反思前提──我們是不是要維持現時的飲食習慣，吃那麼多肉？在現代，為了滿足市場需求，農場往往以工廠的方式生產禽畜。陳嘉銘以雞場為例：「兩三隻雞擠在A4紙那麼大的空間，一輩子都不能動，只有睡覺、吃東西。」這樣的環境一方面是虐待，另一方面也比較容易引起傳染病。他表示，從前的農場是不會飼養這麼多禽畜，能放任牠們自由走動。那麼，大家是不是可以少吃一點肉，讓農場回復原始的方式畜牧？這樣的話，禽畜會有比較理想的生存環境，也比較不會發生疫病。

偽善？良知？

　　陳嘉銘說，對待禽畜也有倫理。像屠宰時應該盡快結束牠們的生命，不要讓牠們受太多痛苦。說到這裏，大概會有人嗤之以鼻，指這是「偽善」，「你那麼偉大的話，就不要吃肉了。」這種聲音很常聽到。事實上，遠在戰國時代，也有相似的討論。當時齊國宣王看到有人把牛牽去祭祀，覺得不忍心，於是命人把牛換成羊。在一些人眼中，齊宣王的行為顯然是「偽善」。然而孟子不是這樣看，他覺得這正是齊宣王仁慈的表現，「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死。」同一道理也適用於善待禽畜。儘管禽畜會成為食物，但我們也不想牠們受太多苦，這不是假仁假義，而是良知的表現。

狗肉節之爭

　　類似的爭論也可以在「貓狗能不能吃」的討論上看到。每當有狗肉節的新聞出現，都會有人表示吃狗很殘忍。然後總會有人反駁，那吃豬吃牛也一樣不道德。其實愛貓愛狗派的觀點也是可以理解，從歷史的層面看，貓狗跟人類一起生活的時間相當久，很多人自然會產生聯繫，投射感情。對有感情的對象感到不忍心，是很正常的事。反對論點不是沒有理據，但也有不近人情之處。陳嘉銘認為，狗肉節最大的問題，是活動背後的運作，「那些狗不知道怎樣得來，可能是大量生產，或者偷回來。」不但狗的來源有疑問，主辦單位的經營手法也叫人詬病。他們把狗肉節包裝成旅遊項目，並利用奇觀式的表演來吸引遊客。陳嘉銘曾經看過一條短片，拍到現場有人把一隻狗綁起來殘殺，十分殘酷。不管那是貓狗，抑或豬牛羊雞，都是不能接受的。

學懂感恩

　　現在陳嘉銘已經不吃豬牛羊等動物，他最喜歡的蝦蟹，也盡量少吃。他聲言這只是他的選擇，他不是要譴責吃肉的人：「我不想做『道理塔里班』，規定甚麼絕對不能吃，一定要禁吃。」陳嘉銘希望，茹素的跟吃肉的能尊重對方的選擇：「畢竟人是雜食性動物，不能說吃肉不對。」重點是，不管是吃肉還是吃素，都要懂得感恩，「不應該貪圖口舌快感；不要吃那麼多，吃夠就可以了。」陳嘉銘總結。人類靠吃東西來吸收營養，得到能量。那些東西也是生命，在吃進肚子前，也要經過成長。這不是「奉旨」的，你和我有很充分的理由去感恩。前陣子看到報章有立法會議員提議引入天敵對付野豬。人和動物要做到和睦共處，無疑還有一段路要走。

延伸閱讀

　　儘管中國道家也包含萬物平等的思想，莊子提出「天地與我並生，萬物與我為一」，不過，說到動物議題，還是西方著作比較豐富。訪問時陳嘉銘介紹了三本書，可以視為延伸讀物。

《動物園》