文旦

      「文旦」是甚麼？乍一看，以為就是柚子（yòu zi）的另一說法。粵語一般說碌柚，或以品種稱說沙田柚（產自廣西沙田）、泰國金柚、蜜柚等等。

      月到中秋分外明。人月兩圓，是人們卑微的祝願。過中秋，柚子是時令水果，掰出來的皮，還可以做成柚子燈籠。在台灣，文旦柚適逢產期，而柚子又有「佑子」的諧音，久而久之大家就會在中秋節吃柚子，圖個吉利，甜甜蜜蜜，一家團圓。台灣果農告訴我們，「柚」是柑橘類果樹，經配種後有不同的品種。文旦只能算是柚的其中一種，其他還有蜜柚、白柚、紅柚及葡萄柚等；但不管是哪個產地，通常柚農們廣稱文旦為「文旦柚」（或只說文旦）。

       柚子有「佑子」的良好願望。廣東人過年時，居家觀賞、送禮必備的吉祥果物之一：桔。桔就是橘子（jú zi）。普通話「桔」是「橘」字的另一種寫法（俗寫），兩字同音。粵語兩字不同音（橘粵音骨）。粵語「桔」與「吉」同音，因此，「桔」被視為吉祥之果。

同一果品 兩岸三地叫法各異
      菠蘿也叫「鳳梨」（閩南話「旺來」，代表好運到來），以鳳梨做餡兒的酥餅，叫做鳳梨酥。台灣朋友送你一盒百年老字號的鳳梨酥，是很有體面的「伴手禮」（手信）。吃在嘴裏甜，琢磨對方的一番心意，心更甜。粵語說的番石榴（原產美洲，老派粵語俗稱雞屎果），在台灣叫「芭樂」（客語「拔仔」，今雅化為芭樂）；番荔枝（原產美洲，也叫番鬼荔枝）在台灣叫「釋迦」等等。我們不難發現，同一種果品，兩岸三地的叫法卻不同。

      粵語採用音譯，把櫻桃、草莓叫做車厘子、士多啤梨。奇異果舊稱獼猴桃，今華語地區流通奇異果。奇異果也是從kiwi音譯過來的。粵語慣用番茄（原產南美），口頭上一般不說西紅柿。以番茄做菜，都說番茄炒蛋、番茄炒牛肉。

      老派粵語把南瓜說成番瓜（或金瓜）。「番石榴、番荔枝、番茄、番瓜」都帶「番」字。粵語稱外國人為「番鬼佬」，這個「番」字，就是指外國的或外族的（物或人），例如：番茄、番薯（原產中南美洲，又叫地瓜、甘薯）等。老派粵語還說：「佢由細讀番書長大，唔識唐文。」（她從小在外國讀書長大，不會中文。）

世大運選手最愛香蕉
      我們出外旅行，進酒店房間門口，就有一個折疊式的行李架。這個行李架叫做「馬扎」。古時候，馬扎有個學名，叫做「胡牀」（坐具）。「胡」字打頭的詞，一定是外來的（「番」也如此）。歷史上，東漢與當時的外族早已有了文化交流，這些文化差異體現在生活細節中，東漢靈帝崇尚西域文化，尤其愛好胡服、胡帳、胡牀、胡飯、胡笛、胡舞，連「京都貴戚皆競為之」。用現代的話說，「胡服」、「胡牀」等這些東西都是中亞地區的進口貨。

      2017世界大學生運動會在台北舉行。來自世界各地的大學生運動員喜歡吃甚麼？據報道，世大運選手愛的不只有鹽酥雞和牛肉麵，舉辦方觀察到選手們最愛的水果就是香蕉，每天可以吃掉2,500公斤，第二名則是鳳梨。另外火龍果、芭樂和西瓜也在熱門排行榜中。可見外國選手對台灣水果的熱愛。你呢？喜歡吃甚麼水果？對台灣水果，我情有獨鍾，就是芒果──愛文芒果。遇上好時節，到菜市場走一回，把愛文芒果打包，提着紙箱上飛機，心裏踏實，滿足，幸福！

知識窗
      柚子讀yòu zi（輕聲）。與柚子音近但不同的詞有：郵資、遊子、油漬以及優質、油脂、郵址、油紙、有志、有致、幼稚等。要注意區分第二個音節的讀音：

發zi音時，舌尖平伸靠上齒背（或下齒背）；發zhi音時，舌頭翹起靠前硬顎。zi與zhi發音部位不同。

考考你
粵語的合桃，普通話怎麼說？

答案：核桃、胡桃（原產中亞）。

文：林建平(香港中文大學普通話教育研究及發展中心)