THEi生研發蕉葉匙羹 宣揚環保

修讀香港高等教育科技學院（THEi）產品設計（榮譽）文學士的一年級生陳謂賢居住屯門區，他指區內一個農場種有大片蕉（1）林，經常看到蕉葉很大塊，而且又有「跣水」特性，於是想用來製作一些實用產品。適逢他參加本地環保團體「食德好」主辦、呼籲減少廚餘的活動，得到啟發後，與同學吳銘匡（2）合作研發獨特且簡易的剪裁方法，將新鮮蕉葉剪成「川」字形狀，再將兩邊葉條疊向中間，屈摺成匙羹。由於蕉葉本身較軟，兩人參考夾板的構造，將三塊蕉葉用米漿（3）黏疊一起增加強度，令摺好的匙羹產生足夠承托力，可用來吃飯喝湯。……兩人亦正研究用蕉葉設計其他餐具如碟、碗等，希望能宣揚環保訊息。

歷史學習

（1）蕉：有說香蕉即是古時所謂甘蕉，有二千多年培植歷史。據《三輔黃圖》記載：「漢武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宮，以植所得奇草異木，有甘蕉二本。」

難字讀音

（2）匡：讀「康」（hong1）。

錯別字

（3）漿 ：或有人誤作「醬」。「漿」泛稱較濃稠的液體，「醬」則指搗爛如泥的食物，兩者字形字義相近，容易混淆。

中國傳統文化概念

在上古時代，古人靠山吃山、靠水吃水，對大自然十分依賴，因此很早就有保護環境的意識。古時有個部門叫「虞」（既是機構，也是官銜），類似今天香港的環境局，負責管理、保護山、林、川、澤。最早的虞可能是伯益。《尚書．舜典》有這樣的記載：帝曰：「疇若予上下草木鳥獸？」僉曰：「益哉！」帝曰：「俞，咨！益，汝作朕虞。」

五帝時期，舜問誰能幫他掌管山林、川澤、草木、鳥獸，有人推薦伯益，於是舜把伯益任命為虞。綜合史書、傳說來看，伯益是大禹的助手，曾幫忙治水。他也是動物專家，《漢書．地理志》記載：「伯益知禽獸。」