「哮喘」豬流出市面 肉商責人為錯誤

上星期有被驗出含哮喘藥殘餘的江西供港活豬流出巿面，香港豬肉行總商會昨午召開記者會交代事件進展。商會理事長許偉堅批評，事件百分百屬人為錯誤。他指過去上水屠房亦曾試過有豬隻驗出獸藥殘餘，但都能成功攔截（1），反映是次問題出在漁護署和食環署的通報工作上。

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他又估計，廿七間列於名單上的涉事零售點中，有三分一均被「點錯相」（2），質疑食環署倉促（3）公布名單。他又表示曾致電五豐行高層，對方表示未有向食環局提供名單，懷疑食環局從屠房電腦紀錄取得資料。
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字詞解釋

（1）攔截：阻攔、截斷去路。

（2）點錯相：粵語俚語，「認錯人」的意思；本文用作認錯涉事零售點。

（3）倉促：也作「倉卒」、「倉猝」，指急促、匆忙。

文化知識

古人食肉不容易

現代人想吃肉絕非難事，為迎合各位「食肉獸」的需求，農場大量繁殖牲畜，甚至在動物身上注射獸藥，過分催谷，以致出現豬隻含有殘餘哮喘藥事件。反觀古代，一般百姓卻極少機會吃肉，只有貴族才可常吃。

在古代的飲食習慣中，肉類是非常珍貴的食物，不是宴會慶典也不會隨意屠宰雞牛豬羊來吃。根據《禮記．王制》：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。」吃甚麼肉類亦有等級之分，百姓往往與吃肉無緣，只能以五穀飽腹；貴族官員才可以肉為美食，故此古人又叫當官的做「肉食者」。

孟子游說梁惠王行仁政時曾說過他的願景：「七十者可以食肉矣」（《孟子．梁惠王上》）。農畜有時，連老人家都可以有肉吃了，反映了古代平民百姓能吃肉不如現代般理所當然。《左傳》亦有記載幾個相關事迹，如潁考叔（〈鄭伯克段於鄢〉）、趙盾（〈晉靈公不君〉）等。