城大農場乳牛供教學 製本地新鮮牛奶雪糕

【兒童報訊】本月16日位於大埔林村、佔地9,300平方米的城市大學農場正式開幕，場內飼養的24頭乳牛，將會供動物醫學及生命科學院的學生，學習照顧牛隻的技巧、臨牀實務和食物安全等知識，除了教學用途，農場同時亦可提供本地奶源，城大計畫於明年初推出自家品牌的牛奶和雪糕，並只在校內供應。校董會主席黃嘉純強調，奶製品只屬農場的「副產品」，形容頂尖的教學和研究，方是教學農場真正的產品。24頭來自澳洲的娟珊牛，將會供六年制獸醫學學士課程的學生，每年到農場學習，從牛隻的日常作息、行為等基礎知識學起，而高年級生則學習牛隻的診斷、疾病和治療等臨牀知識。

字詞小百科
牛奶的營養
      牛奶的主要成分包括乳清蛋白和酪蛋白，含有人體所需七大營養素中的六種（糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、水），牛奶中的蛋白質是含有人體全部必須氨基酸的完全蛋白，鈣含量高，維生素較齊全，可以為我們提供綜合的營養。

詞語卡
乳牛
Cow
jyu5 ngau4（粵語）
rǔ niú（普通話）

知識
Knowledge
zi3 sik1（粵語）
zhī shì（普通話）

供應
Supply
gung1 jing3（粵語）
gōng yìng（普通話）