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花生 少吃多滋味

2021.11.29
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      花生和果仁一向被視為健康食品。然而,它們經過加工後,卻未必一定有益健康了。消委會11月中發表的一個報告便指出,市面上出售的花生和堅果,很多都是高脂、高糖、高鹽的,因而不能多吃,否則會對身體有害呢!但假若我們吃未經加工的花生和果仁,卻不用太擔心,因為它們一定不會高糖或高鹽,故此多吃一點無妨。至於脂肪,花生和果仁本身都屬於高脂食物,但卻是有益的脂肪,對身體無害。

英文教室
「花生」是peanut
      「花生」的英文是peanut,讀如PEA-nut,複數是peanuts。「花生醬」是peanut butter,當中的butter解作「牛油」;「花生油」是peanut oil。市面上售賣的花
生大多加了鹽,叫salted peanuts,當中的salted在這兒是過去分詞充當形容詞,解作「加了鹽的」;換言之,salt在這兒用作動詞,解作「加鹽」。此外,不少花生也烘焙過,叫roasted peanuts。至於「果仁、堅果」則叫nut,複數是nuts。

考考你:peanut中的nut解作果仁,那麼pea解作甚麼?

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花生原產於南美洲
       現時花生在世界上很多地方都生長和種植,但它原產於哪兒呢?歷來有三個說法,一說巴西,一說埃及,一說中國。但較普遍的說法是南美洲的巴西和秘魯,尤其因為秘魯發現到大量古代花生,年代距今約7,600年。後來,航海家哥倫布把這種植物帶回歐洲,花生便開始在歐洲以至其他地方落地生根。中國人也會把花生叫作「落花生」,此外有些地區會叫作「土豆」;但薯仔(馬鈴薯)也常叫作「土豆」,因而容易引起誤會。

 

答案:豌豆。

文︰如一 圖︰星島圖片庫
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