世界純素月

      今天是個頗特別的日子：11月1日，星期一。為了保護我們共同擁有只有一個的地球，今天是「世界純素日」，而整個11月更是「世界純素月」呢！這一天，這一個月，各位小朋友可以多點學習甚麼叫「純素」，更可與爸爸媽媽一起了解，甚至一家人嘗試每星期有一兩餐體驗純素的滋味。原來純素不只是不吃肉，更是一種生活方式；不只對個人健康有益，更對整個地球有利呢！

英文教室
「純素」叫veganism
     「純素」的英文叫veganism，讀如VEE-gun-nizum。純素的人叫vegan，讀如VEE-gun。此外，vegan尚可用作形容詞，解作「純素的」，例如「純素飲食」是vegan diet，「純素商店」是vegan shop或vegan store，「純素食譜」是vegan recipe，「純素的選擇」是vegan option或vegan choice等。由於vegan的讀音，「純素」也音譯作「維根」，而這個中文名稱也含有「維持根本」的深遠意思。

考考你：「素食」與「素食者」的英文分別是甚麼？

中文教室
「素」字含義多
中文的「素」字有多個不同含義：
‧ 以植物為食物，即飲食不包括動物產品，例如「素食」、「純素」。
‧ 事物的基本性質、根本，例如「元素」、「因素」。
‧ 清淡的、樸實無華的，例如「樸素」、「素妝」。
‧ 平日的、平時的，例如「素不相識」、「平素」。
‧ 白色的、淡色的，例如「素色」、「素絲」。
‧ 一向的，一直以來的，例如「素來」、「素志」。

文化教室
純素比素食更嚴格
      我們大概聽過甚麼是「素食」，那就是不殺生、不吃肉。但「純素」比素食更嚴格。首先，在飲食方面，即使不涉及殺生，只要是動物產品，例如雞蛋、牛奶等，純素者都不會吃不會喝。其次，純素不限於飲食方面的不殺生，而是在生活每個層面都不殺生、不使用動物產品；因此，純素者不會穿皮草，連牛皮製的皮鞋、用動物做實驗的化妝品，純素者都不會使用。

環保教室
改吃素食有助保護環境
      純素對人體健康與地球環境都有很大益處。在個人健康方面，一些研究證實，若過量攝取動物蛋白與動物脂肪，會對人體有害；相反，若主要茹素以至純素，將會有益身心健康。另一方面，與種植蔬果相比，飼養動物作食物會浪費地球大量資源，包括土地、食水、餵飼動物的食物等；因此，若人類改為主要素食以至純素，將會大大減少耗用地球的資源，有助保護環境。

答案：「素食」是vegetarianism，而「素食者」是vegetarian。