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雪糕涼透心

2021.05.31
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      小朋友, 炎熱的夏季又來到了, 你們會否因為可以吃很多雪糕而十分開心呢?雪糕不但冰凍,而且可口兼有多款味道,難怪得到小朋友以至成年人愛戴。但吃雪糕也要注意健康啊!消委會最近檢驗了市面上二十款雪糕,發現它們全都屬於高糖呢!原來糖分對雪糕十分重要, 可確保它們質地軟滑,容易舀起,因此雪糕的糖分含量根本不可能太低。我們惟有盡量少吃,以及多做運動,否則會有過胖和患上糖尿病的風險呢!

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「雪糕」也叫「冰淇淋」
     「雪糕」這種美味食物有這樣一個名字,因為它就像是用「雪」做的蛋「糕」,這主要是香港和澳門的叫法。另一個常見名字是「冰淇淋」,為何會這麼叫呢?因為「雪糕」的英文是ice cream,而ice便解作「冰」、cream則音譯作「淇淋」,因此ice cream便是「冰淇淋」;同樣道理,內地則常叫雪糕作「冰激凌」。猜猜「雪」字和「糕」字分別是甚麼部首?不錯,「雪」的部首是「雨」,而「糕」的部首是「米」。

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「雪糕」是ice cream
     「雪糕」的英文是ice cream,原因簡單,皆因它的兩種主要成分就是ice(冰)和cream(奶油、忌廉)。雪糕是一種雪藏食品(frozen food),不但要放在雪櫃(refrigerator,也常簡稱作fridge),更要放在冰格(freezer)。動詞freeze解作「結冰」,或「使⋯⋯結冰」,過去式是froze,過去分詞是frozen。著名動畫電影《冰雪奇緣》,英文片名便叫Frozen ,因為女主角安娜(Anna)可以把任何碰到的東西結冰呢。
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考考你:一「桶」雪糕,叫A t__ of ice cream。

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雪糕常含人造色素
      雪糕由哪些材料製成呢?最主要的是冰或雪,其次是牛奶或奶油。為了令它有甜味,會加進糖或甜味劑。至於雪糕的不同味道和顏色,固然有些是天然的,例如加進士多啤梨(即草莓),自然會有這種水果的味道,而雪糕會呈粉紅色。然而,很多時候卻會加進人造味道和人造色素。假若雪糕包裝寫着「朱古力味雪糕」而不是「朱古力雪糕」,它便很可能加進了人造味道呢!

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雪糕多味道
      雪糕的味道極多!首先,很常見的一種是雲呢拿,也常寫作「呍呢嗱」;它音譯自英文的vanilla,是一種香草,中文常叫作「香子蘭」。其次是朱古力,內地和台灣會叫「巧克力」。再其次是各種水果的味道,應有盡有,例如連榴槤、牛油果也有。此外還有較獨特和罕見的味道,例如綠茶、紅茶、啤酒、煙肉、芝士、棉花糖、蒜頭、薄荷、芋頭,以至蠔、鐵呢!當然尚有很多是混合味道和顏色的,例如有一種叫「超人」的雪糕,便由超人衣服的三種顏色—— 紅、藍、黃——組成。


答案:英文教室:A tub of ice cream。

文︰如一 圖:星島圖片庫
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