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素肉漢堡鈉含量 超牛肉漢堡兩成

2021.03.04
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【兒童報訊】選擇素食對健康更有益處嗎?消委會最近化驗99款非預先包裝的素菜樣本,發現新興的素肉漢堡包鈉含量平均每100克高達420毫克鈉,較一般牛肉漢堡包高兩成,平均飽和脂肪含量亦最高。化驗樣本中含有較多脂肪的素菜,包括芋頭魚及粟米素魚塊,菠蘿素咕嚕肉及齋鹵味拼盤,含糖量亦較高。消委會提醒不要以為所有素菜都是健康食品,即使享用一人分量的素肉漢堡包、薯條及低糖汽水,亦已攝入近七成的每日鈉攝取量。

中文小知識
齋戒沐浴
      古人在祭祀或舉行典禮前,須吃齋持戒,沐浴更衣,以表示虔敬。早在先秦時期,古人在進行與卜筮、鬼神或宗廟等有關的祭祀儀式前,都會先齋戒、沐浴,盡力降低自己體內的濁氣,增強與神明的感應;由於沐浴在古代是件大事,古人以此表示對神明的虔敬。

文:黃鳳韻 圖:星島圖片庫
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