火鍋惹的禍？

      邊爐家族群組接連感染新型冠狀病毒肺炎，已有超過十人確診。有專家指打邊爐的蒸氣形成霧化，傳播病毒。事件公開後，本地多家快餐連鎖店，已全部暫停供應火鍋，以減少病毒傳播風險。但港大微生物學系講座教授袁國勇表示，家族聚餐集體感染病毒與打邊爐無關。他指霧化在醫院做抽痰、氣管鏡等醫療程序才會出現，而火鍋的蒸氣上升與霧化沒有關係。「吃火鍋的家人很興奮，口沫橫飛，大家距離很近，口水很多時候跌在餐具上，接觸及進食後，摸到眼、口和鼻引起感染。」

中文教室
打破沙鍋璺到底
      有一個含「鍋」的成語叫「打破沙鍋璺到底」，廣東人也常說作「打爛沙盆問到篤」。原來「璺」的粵音是「問」，解作陶瓷的裂痕；而「打破沙鍋璺到底」本指打破沙鍋後，裂痕會從頂部伸延到底部。由於「璺」與「問」同音，「打破沙鍋璺到底」便比喻對事情尋根究柢，要探問到找到滿意的答案為止。例句：「科學家要有懷疑與尋真的精神，凡事打破沙鍋璺到底。」

英文教室
「火鍋」叫hot pot
     「火鍋」的英文是hot pot：當中的hot解作熱的，pot解作鍋，因此hot pot的字面意思便是「熱鍋」。若hot pot解作打邊爐這種吃的方式，它有點像不可數名詞，即前面不用加a，例如：Our family had hot pot last night（我們一家昨晚打邊爐）。但解作一個火鍋時，hot pot則可數：A hot pot is often filled with delicious broth（火鍋通常注滿了美味肉湯）。此外hot pot尚可寫作連成一字的hotpot，也可叫作steamboat。

飲食教室
火鍋可分三大類
      火鍋有很多種類，單是中國不同省份已頗不相同。但它們可大致分為三大類。
一， 食材全生：這是說起火鍋時人們最先想到的，特點是幾乎所有食材都是未煮的，只有熱湯一鍋，然後各人按照喜好放下生的肉和菜，灼熟後進食。
二， 菜生肉熟：第二類火鍋是一鍋已煮熟了的肉，火除了用作保溫，尚用作灼熟生的菜，常見的有羊肉煲。
三， 食材全熟：肉和菜都已煮熟，甚至上菜時不會有火加熱，我們在酒樓常吃的粉絲雜菜煲、魚香茄子煲等便屬於此類。

考考你： 有一種食用方式，是把羊肉片放在沸湯裏燙熟，然後沾上佐料來吃，叫「涮羊肉」。當中的「涮」字粵音怎麼讀？

歷史教室
火鍋歷史極悠久
      中國人的火鍋歷史十分悠久。遠至商周時期，在祭祀或慶典時已將牛肉、羊肉等放入鼎中生火煮熟後分食，這可算是火鍋的雛形。在秦漢時期，人們會把雞肉、豬肉等放在沸水中略煮一下來吃。唐朝時，已出現銅製的火鍋。清朝乾隆年間，火鍋已在民間盛行，而且連滿族的皇帝也喜愛此道，令火鍋成為了宮廷菜餚。到現在，估計全中國共有約六十萬家火鍋店；香港人自然也極愛打邊爐了，甚至會在夏季開冷氣齊歎火鍋呢。

答案：飲食教室：「涮」的粵音是「傘」。