日本研製人造牛扒 口感幾可亂真

日本東京大學和日清食品公司成功利用牛肌肉細胞，研製出塊狀的「人造牛扒」。目前世界各地研究出來的人造肉，大部分是「碎肉」，但日本現在能人工製做出塊狀的肌肉組織，並讓「人造牛扒」具有牛肉本身的口感。研究小組認為，隨着人口增加和生活水平提高，飼養家畜的環境負擔很大，而「人造肉」對環境影響較小，未來有望成為傳統肉類的替代品。

日本
rì běn
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肌肉
jī ròu
Muscle

牛扒（牛排）
niú pái
Steak

文：馮霆朗　圖︰星島圖片庫、網上圖片

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