【跨學科教室】益智有趣出奇蛋

你可知道，目前世上最有名的是甚麼蛋？答案是社交平台Instagram（IG）上的一隻雞蛋。今年一月，一個名為world_record_egg的帳戶貼了一張平平無奇的雞蛋照片，並寫道：「讓我們一起創造世界紀錄，在IG上得到最多人讚好。」結果，到現時為止，這張雞蛋照片獲得了超過五千萬人讚好，成為史上最受歡迎的IG帖子！有營銷公司估計，現在world_record_egg一則帖子的品牌價值至少值千萬美元，說這隻雞蛋是超級巨星，一點也不誇張呢。

常識教室
貯存雞蛋前要清洗嗎？

由於母雞並非在無菌的環境生蛋，因此雞蛋確實有可能布滿細菌。這些細菌有兩個來源，一是來自母雞體内，二是來自糞便──構造上，母雞生蛋的地方也是排泄的地方。不過這不表示我們要清洗雞蛋，原因是雞蛋周圍本來就有稱為「表層膜」的保護膜，阻止細菌通過蛋殼上的小孔進入蛋內。隨便洗蛋有可能會幫助細菌滋生，更甚者令細菌跟水一起滲入蛋內，弄巧反拙。其實市面上的雞蛋已經有專人清洗過，確保衞生，所以我們沒必要多此一舉洗蛋。

STEM教室
先有雞還是先有蛋？

這是個很棘手的問題，因為雞蛋是由雞所生產，但雞又是來自雞蛋，形成沒完沒了的循環。然而早幾年有英國科學家聲稱，他們找到了答案──他們認為雞比雞蛋先出現。這些科學家利用了超級電腦分析雞蛋殼的成分，發現只有雞才能製造雞蛋殼。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，平日母雞是從食物吸收鈣質，像蠔殼、蝦殼。不過，碳酸鈣的形成需要某種蛋白質，而這種蛋白質只能在母雞體內找到。這暗示雞一定是先出現，不然就不會有雞蛋。科學家表示，研究不但可能解開了雞與雞蛋的千古之謎，還有助我們設計新的物料呢。

考考你：寶珠公主每天早餐都會吃一隻蛋。但她沒有養雞，也沒有去買，也沒有人送她，那她為甚麼會有蛋？

文學教室
綠色的蛋

美國兒童文學作家蘇斯博士寫過一本書，叫《Green Eggs and Ham》（綠色的蛋和火腿）。蘇斯博士是著名的作家，創作過不少膾炙人口的兒童文學。前陣子上映的動畫《聖誕怪怪傑》，就是改篇自他的作品。《Green Eggs and Ham》的故事很簡單，講述主角不喜歡吃綠色的蛋和火腿，但有個朋友卻老是逼他嘗一口。這本書的最大特色是只用了五十個字去寫，那是因為當年蘇斯博士跟朋友打賭，看誰能用最少文字寫一本書。

《Green Eggs and Ham》在1960年出版，之後從未停止再版，成為其中一本最暢銷的兒童圖書。值得注意的是，書中的插圖也是出自蘇斯博士的手筆。雖然他從來沒有接受過正式的繪圖訓練，但仍為自己大部分作品繪畫圖畫。

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罵人用語

「蛋」是動物所生、帶硬殼的卵，受精後可孵出小動物，像雞蛋、蛇蛋。大家也會用「蛋」來形容橢圓形的東西，像臉蛋。有趣的是，「蛋」也常常用在罵人的話，比喻人或動作，例如笨蛋、壞蛋、糊塗蛋、滾蛋、完蛋，不過這種用法較多在近代白話文小說看到。

答案：

STEM教室：寶珠公主吃的是鴨蛋（其他蛋也算對）。

文：知識王

圖：星島圖片庫、網上圖片