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追蹤問題食品 挽消費信心 2014.09.22
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社論導思

社評試寫
試從另一角度,為是日新聞題材撰寫一篇五百字社論。

建議立論方向︰

‧探討本地法例可以怎樣規管及追蹤問題食油製造
‧探討兩地食安問題頻生和全球化的關係
‧討論特區政府在食安問題上的把關工作及應變措施是否足夠

公共衞生+全球化+今日香港







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社論

問題食品陸續來 查封效率須提高

台灣問題豬油襲港,不止輸港食品,連本地製作的食品都中招,情況比三年前的塑化劑事件更嚴重。海峽兩岸以及外國問題食品層出不窮,本港不僅要做好食品安全的把關工夫,還須提高事件追查封殺的效率。

第1段︰社論要點
本港要做好食安的把關工夫,並須提高事件追查封殺的效率。

二○一一年五月,有台灣廠商濫用工業用塑化劑取代棕櫚油,煉製食品添加劑,所含成分可以影響生殖系統發育和致癌。由於出問題的食品加工原料售予多家食品製造商,影響範圍極廣,每天都查出有新的食品中招要下架,部分輸港台灣食品都遭遇同樣命運。今次問題豬油再度令港人對台灣食品戒心激增。

第2段︰新聞背景
三年前發生塑化劑事件,今次豬油再出問題,令港人對台灣食品增戒心。

無良台商濫用本來只宜做豬餿或提煉工業用油的食肆回收廢油,提煉成廉價豬油出售。台灣當局搗破黑工場,驗油顯示致癌物含量比正常高,雖然未脫離安全規限,但是「地溝油」本身不符合生產規定,也不符合消費者的基本合理要求。

第3段︰新聞簡述
無良台商把工業用油提煉成廉價豬油出售,不符合生產規定和消費者的合理要求。

餿水豬油禍及港產食品

當年的有毒塑化劑主要用在工場生產飲品、麵包糕點等,今次的問題豬油用途更廣泛,台灣當局估計波及至少千多家食肆企業,涉及產品超過二百種,不少膾炙人口的食品都中招,包括港人遊台熱門手信太陽餅。一些台灣食品紛紛從本港超市下架。

當年本港沒有從台灣進口問題塑化劑,但是,本港有七成入口豬油來自台灣,當中包括今次出問題的廠家。因此,今次事件對香港的影響比上次為廣,除了入口食品,一些採用問題入口豬油的港製食品都受影響,由於事件遲揭發,不少餿水油食品已經被吃到消費者肚子裏去。

第4-5段︰新聞分析(一)
禍及港產食品:問題豬油波及至少千多家食肆企業,加上本港有七成豬油來自台灣,故事件對港影響比塑化劑更廣。

早前有跨國集團上海分公司,翻用過期雞肉供應給快餐店等連鎖食肆,令內地本已欠佳的食品安全聲譽雪上加霜,台灣又一再發生不讓內地「專美」的食品風波,進一步打擊本港消費者對兩地食品的信心。

查原材料有別查製成品

即使先進歐美國家,一樣有發生食品安全醜聞。早前英國一家雞肉供應商,被報章揭發其養殖及加工場衞生環境惡劣,導致各大超市紛紛把這家商號供應的鮮雞肉下架。香港也發生過外國輸港食品有問題而須下架的情況。

第6-7段︰新聞分析(二)
食安事件陸續來:內地和台灣接連發生問題食品風波,進一步打擊港消費者對兩地食品的信心;即使先進國家,同樣有食安醜聞。

這些問題食品,往往有生產日期和批次資料,本港零售商容易「對號入座」,作出因應措施。但是,今次發現問題的不是最終製成品,而是原材料,可能轉了幾手才去到食品工場和個別食肆廚房師傅手裏,最終用家未必知道這些原材料來自問題廠家,當局沿用以往的一套追蹤方法,由零售商按照入貨資料做起,難免事倍功半。

第8段︰新聞分析(三)
原材料的追查過程慢:有別於問題製成品有批次可查,今次是原材料出問題,當局用以往一套方法追查,難免事倍功半。

現時當局在進口、零售等層面,都有監管和檢驗措施,並且要求商人保存幾年單據,方便萬一發生問題時追查。追查過程一定要快,盡早堵截問題食品繼續出售,對於食品原料,如果當局能夠透過與外地通報機制,迅速從問題廠家取得供港客戶資料,從進口批發和零售渠道雙管齊下,應該能夠早些發現問題食品,保障市民健康。
摘自2014年9月9日《星島日報》

第9段︰總結
現時在進口、零售等層面都有監管和檢驗措施;追查有問題食品原料,應透過外地通報機制取得問題廠家的供港客戶資料,再從進口批發和零售渠道雙管齊下,保障市民健康。

載自2014年9月22日《星島日報》《S-file通識大全》

文︰何美樂 圖︰星島圖片庫
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