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肥胖問題 全球膨脹 2014.08.28
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現象

‧ 十大肥胖國家中,既有富裕國家亦有貧窮國家。
‧ 發展中國家的肥胖人口比發達國家多近一倍。
‧ 全球肥胖人口在過去三十多年不斷增加,兒童日趨肥胖已成全球問題。

解讀

‧ 十大肥胖國家中,有富裕的發達國家、經濟崛起的發展中國家和貧窮國家,其中的肥胖成因各有不同。
‧ 人們愈富有,體重愈容易增加,例如美國經濟相對富裕,優渥的生活加上不健康的美式飲食習慣令肥胖人口不斷增加;中國和印度近年由於經濟崛起,民眾財富增加,飲食較富足,加上生活日趨現代化,令日常運動量減少,導致過量攝取卡路里。發展中國家如巴西亦出現肥胖問題,部分原因受文化影響,例如肥胖在南美代表吸引力及富裕。
‧ 貧窮國家的肥胖問題則主要受全球化下的西方飲食影響,如消費較便宜的多是垃圾食物(高糖、高鹽和高脂的食物),而標榜健康的食物通常較昂貴。
‧ 現代兒童和青少年的生活和飲食習慣大不如前,例如課餘大多以玩電腦、手機、看電視等靜態活動為主,終日久坐不動,缺少運動;飲食上因生活富足令營養過剩,容易受垃圾食物的廣告影響等,都令兒童肥胖成為全球趨勢。

相關概念:過重和肥胖(Overweight and Obese)

過重或肥胖是指身體因積聚過多脂肪造成健康問題。個人身體質量指數(BMI)是評估身體質量的一種指標。根據世界衞生組織的定義,成年人的BMI等於或大於25為過重,等於或大於30即為癡肥。亞洲成年人的BMI則有所不同,等於或大於23即為過重,等於或大於25已屬肥胖。

思考題︰
全球化和肥胖問題有何關係?試分別列舉發達國家和發展中國家的肥胖問題作說明。

載自2014年8月《星島日報》《S-FILE通識大全》學生推介版

文︰何美樂 圖:星島圖片庫
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