港水域「大腸桿菌」 科大學者確認屬近親二型
2019.07.22

大腸桿菌應用在分子生物已有半世紀,更是評估水質的主要指標。科技大學海洋科學系副教授劉振鈞花十年時間,成功確認本港水域(1)常見的,能單獨於水中存活的「大腸桿菌」,實際為近親二型,並準備為其重新命名,有關研究已向科學期刊投稿,待審核(2)後刊出。若研究成功審核,將有助分析微生物於不同水域的習性和監測水質。

字詞解釋

(1)水域︰江河、湖泊、運河、管道、水庫、水塘及其管理範圍和水工設施。

(2)審核︰審閱核定。

文化知識

水的分析

科學家評估水質看來是現代科學研究的事,其實中國古代醫學對於水質,早已有深入的研究。

明代醫學家李時珍的《本草綱目》中,就有「水部」一欄,介紹了四十三種不同的水。

譬如「雨水」一項,就分不同時節。如立春雨水補中益氣,有助懷孕;又如梅雨,芒種後為入梅,小暑後為出梅,又以三月為迎梅,五月為送梅,梅雨水可洗瘡疥;至於立冬後十日為入液,至小雪為出液,得雨謂之液雨,亦稱藥雨,可煎為殺蟲消積藥。

至於「露水」,以秋露可以潤肺;百草上的秋露,甚至有助防治糖尿病;百花上露,可以養顏;栢葉上露、菖蒲上露,可以明目;韭葉上露,可以去白蝕。

「冬霜」、「臘雪」的用途亦十分廣泛。二者不但可用於冷藏食物,使之不易變壞,又可解酒熱,治黃疸。用以煎茶煮粥,可以解熱止渴。

就算是「流水」,都有分急流水、順流水、逆流水。水亦因地勢不同而有不同藥效,例如逆流水可以發吐痰飲。

至於人為加工後的水,亦有多種。例如百沸水,亦稱太和湯,可預防流行性感冒。又如陰陽水,亦即生熟水,專治霍亂吐瀉。另外,以流水以瓢揚萬遍,叫做甘瀾水,亦叫勞水,水味甘而性質輕,治虛癆證,亦具果效。