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消委會︰十款吞拿魚刺身含過量重金屬 2019.04.16
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消費者委員會抽查五十款魚生刺身,發現元氣壽司的吞拿魚刺身含線蟲及蟲卵,魚尚的三文魚刺身則含線蟲。另外,大部分樣本含重金屬甲基汞,當中十款吞拿魚樣本含量超出法例標準。消委會指出,在魚類體內的寄生蟲一般難以用肉眼察覺,而是否含有過量重金屬須經化驗才可知悉,建議孕婦不應進食含高甲基汞含量的刺身。食用未經煮熟的海魚有機會感染海獸胃線蟲。食物安全中心指,已到相關零售點跟進,調查結果無發現任何違規。

課題研習

1.翻閱報章,了解消委會調查報告內容。

2.試從全球化及公共衞生角度,分析刺身食物的安全風險高,但仍受港人歡迎的原因。

3.你認為政府應否立法,制定進口刺身食物的安全標準?試述理據。

參考資料

.甲基汞──維基百科
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/甲基汞

.寄生蟲──維基百科
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/寄生蟲

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