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港商店 無人化 消費新體驗 2018.10.03
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封面專題

今日香港+能源科技與環境

主題:生活素質+能源科技的影響




答案︰以上皆是


解說


這全都是「無人商店」(Unmanned store)的特點。無人商店是一種新零售概念,指商店內沒有任何服務員,而是運用大量科技,讓顧客入店後以完全自助方式購物與結帳,實現顧客自主的購物體驗。無人商店風潮席捲全球,如Amazon在美國西雅圖的超市Amazon Go、阿里巴巴在中國杭州的「淘咖啡」、京東商城的「無人超市」等。無人商店的面世,見證整合人工智慧及物聯網技術的應用,並慢慢走入你我的生活。







5項科技結合 締造無人商店

無人商店的興起,全賴視覺感測、人工智能、無綫射頻識別等科技的整合串聯。以下5項科技,對於實踐「無人商店」起了重要作用:



購物流程一:進出商店 機器視覺技術及感測器

顧客進門時,系統首先會對其臉部進行識別,驗證身分;店內的攝像鏡頭通過分析顧客拿起或放下商品的動作,判斷顧客是將商品置於購物籃還是放回原處,以進行購物的過程。

購物流程二:購物方法 自動販賣機

無人零售其中一種模式是使用自動販賣機,例如內地的「F5未來商店」,就是一台大型自動販賣機,利用機器手臂夾取商品,最大特色在於可供應鮮食;但最大的缺點在於商品陳列空間是封閉的,用戶付款前無法觸摸到產品,只看屏幕顯示圖。

購物流程三:購物體驗 人工智能

企業藉着店中的智慧感測,記錄消費者的移動路徑、停留點、性別、喜好商品等資訊,通過大數據分析,了解消費者偏好及購物習慣,進一步與供應鏈結合,提高消費者的購物體驗與制定銷售策略。

購物流程四:識別貨物 無綫射頻識別

無人店的面世,有賴RFID技術日趨成熟。不少無人店的商品均貼有RFID標籤,顧客挑選後在商品識別區自助感應結帳,過程快捷。

購物流程五:結帳方法 電子支付

店內設有自助結帳櫃台,顧客走出店門口,消費金額就會自動從會員帳戶中扣除。

無人店 香港歷程

「無人經濟」當道,香港的「無人商店」雖然未及美國Amazon Go和內地淘咖啡等先進,但無人店在港並非新鮮事,在不同的行業早已引入相關科技,省掉人手,並24小時運作。

第一階段:「低接觸服務」起步

受惠於人工智慧、物聯網等科技快速發展,讓具備「低接觸服務」特質的無人店概念得以實踐。以下是一些在港已推行多時的「無人店」行業──依賴自動販賣機及八達通電子支付,而且集中單一貨品:



第二階段:自助付款興起

對於公眾來說,全面的「無人商店」似乎遙不可及,但是隨着科技進步,部分快餐店早已推出自動售餐機,不少超市亦陸續加裝自助收銀機,並接納多項電子支付工具包括支付寶、Apple Pay及非接觸式信用卡等,為「無人商店」的發展鋪路。

第三階段:無人商店試驗中

「無人商店」的浪潮吹至香港,近月開設不少期間限定的無人商店,如AlipayHK的「星爍無人店」、電訊盈科的「HABBITZZ」及四洲集團的「無人零食物語」等,可說是吸取經驗的概念店,為未來的生態系統建立基礎。

第四階段:未來發展 智能+人工

「無人商店」要在港全面發展仍有一段距離,而且能否落地生根仍是未知數。但可以預見,「無人商店」的未來發展,應該是智能及人工的結合。智能設備可以將店員從機械式工作中釋放,讓他們為消費者提供更優質的服務,例如宜家家居推出擴增實境手機程式,讓顧客可即時檢視產品放在家中的模樣,配合員工專業意見,提升消費體驗。

港推「無人商店」有局限

隨着新零售模式在全球崛起,近兩年「無人商店」在內地大行其道,可是不少學者不太看好這種新模式在香港的發展前景。究竟「無人商店」在港發展有甚麼局限?

1.欠人性化消費模式 難接受

零售業屬於服務業的一種,客人講求的除了貨色,還有服務質素。顧客查詢貨品種類,店員提供協助,是一種人性化的服務。現時的「無人商店」技術只能取代收銀和保安這些簡單的工序。而冷冰冰的貨品和機器,未能發揮店員「促成交易」的作用,顧客可能會貪新鮮試用「無人商店」,往後卻會回歸人性化服務。

2.運作成本高 缺經濟誘因

香港缺乏經濟誘因推行無人零售,因為對零售商來說,租金才是最大的敵人。而且要引入一套無人銷售系統,不計算研發費用,所需成本超過百萬港元,還有安裝和保養等開支,屆時的支出或比節省下來的人力成本高,未能達致預期效益。

3.網購市場成熟 暫難取代

「無人商店」的競爭對手不只是傳統店鋪,更直接的是網上商店。過去幾年間,不少零售商已轉至網上服務,在香港的發展亦漸趨成熟。根據Mastercard最新公布的網上購物調查報告顯示,94.7%本地消費者曾於過去三個月於網上購物,較去年上升6.7%。相比起「無人商店」,網上商店的經營成本低,對消費者而言亦更方便,足不出戶便可購物,而且在網購前可瀏覽及參考網上評論。

4.電子支付渠道 未普及

外地的「無人商店」大多以手機支付結帳,但手機支付和電子錢包在香港還未普及,是「無人商店」在港發展的一大阻力。香港人習慣使用現金、八達通和信用卡,故手機支付營運商進入香港市場,面對不少競爭對手,而且安裝電子支付讀卡系統、接駁網絡、繳付交易費等成本高昂的印象,令中小型商戶卻步。「無人商店」要思考該如何設計支付方法,以迎合現今香港人的消費模式。

Mindmap:無人商店能否在港落地生根?



參考資料

‧Introducing Amazon Go and the world’s most advanced shopping technology
https://www.youtube.com/watch?v=NrmMk1Myrxc

‧無人商店
https://technews.tw/tag/無人商店/

學習教材

議題分析


這議題的本質是甚麼?

香港首間無人商店9月初試業,探討此消費模式的發展趨勢及在港的經營前景。

這議題包含哪些相關概念?

﹙例﹚智慧城市 Smart City
「智慧城市」的概念源於美國IBM。該機構在2008年提出「智慧城市」概念,探討如何善用資訊及通訊科技來改善城市功能。雖然學界和業界對「智慧城市」的定義仍未有一致共識,但簡單而言,「智慧城市」是指利用各種資訊科技或創新意念,整合城市的組成系統和服務,以提升資源運用的效率,改善城市管理和服務,及市民生活質素。

試舉出與議題相關的關鍵詞。

﹙例﹚
‧大數據 Big Data
‧網絡保安 Network security
‧個人私隱 Personal privacy
‧電子錢包 Electronic purse
‧電子支付 Electronic payment
‧生活質素 Quality of life
‧無人經濟 Unmanned economy
‧物聯網 Internet of Things

你對此議題的見解為何?

請填寫:

這議題是否重要?其發展有何影響?

請填寫:

資料回應題

細閱以下資料,然後回答問題。

資料一



資料二


近年電子支付系統積極打入香港零售市場,新戰場將是無人商店。四洲集團昨午在旺角家樂坊商場開設全港首間「無人零食物語」,提供逾一百款不同種類的食品,顧客須使用微信支付(Wechat Pay)扣錢;而支付寶香港(AlipayHK)昨亦同時在奧海城打造首間無人商店「星爍無人店」,售賣時尚精品及服飾;兩店均使用無綫射頻識別(RFID)技術,自動感應及結算商品。

資料來源:摘自《星島日報》6-9-2018

多角度思考

1.
根據資料一,描述無人零售在內地的發展趨勢。(6分)

2.參考資料及個人所知,你認為無人零售對社會帶來甚麼效益?(8分)

建議答題方向

1.

‧在內地,無論是自助販賣機、開放貨架或便利店,無人零售模式都保持正增長,預計2020年的市場規模更達650億元。
‧自助販賣機佔無人零售的市場規模最大,而開放貨架和便利店的增長率則比自助販賣機還高,預計2020年兩者的市場規模合共逾150億元。

2.
‧對顧客而言,特別是在繁忙都市生活的人,購物後還要排隊付款是費時的事,「拿貨即走」的購物體驗能省卻許多時間。
‧無人商店的最大特色是利用自動化電子付款,不用聘請收銀員,更不用付出相應的福利,在全球最低工資日益上升的時期,是有效降低成本的上策。
‧當消費者在無人商店拿起貨品至離開商店,系統都已感應和記錄了消費者的消費行為,這些大數據有助分析並作出更佳的銷售策略。

延伸回應題

細閱以下資料,然後回答問題。

資料

本港電子支付市場發展迅速,繼兩大手機系統、信用卡公司、銀行電子支付,再有內地兩大電子支付系統進軍香港,令不少港人的手機都有最少一個電子錢包,香港人日常生活消費,已不再單一使用八達通。

金管局籌建多時的快速支付系統(FPS)即將推出,讓銀行與銀行間、銀行與儲值支付工具營運商,進行即時支付或轉帳,不同電子支付系統的客戶只需以手機號碼或電郵地址,便可以調撥港元或人民幣資金,十分方便。可以預期,今後會有更多市民在多方面使用電子錢包。

如今市民都在趕電子支付潮流,零售業亦加快腳步,昨天本港有兩家無人商店先後開業,分別使用內地兩大電子支付系統,結合無綫射頻識別技術感應商品,自動在電子錢包扣錢,給消費者帶來新體驗,相信在一切成熟後,無人商店有望成為零售業發展新趨勢。

資料來源:摘自《星島日報》6-9-2018

多角度思考

1.
參考資料,你認為新型電子支付方式能提升香港人的生活質素嗎?(8分)

2.面對「無人經濟」這個大趨勢,建議政府可以做哪些準備。(10分)

建議答題方向

1.

能夠
‧為生活帶來便利:小商戶未必配備八達通讀卡裝置,電子錢包可推動無現金化。
‧創造經濟效益:可刺激消費,為企業創造商機,進而帶動整體經濟發展。
不能夠
‧個人私隱和資訊保安:新型電子支付方式所應用的科技嶄新,難免有技術漏洞,隨時導致個人資料外泄、交易錯誤、用戶無故損失或被盜取金錢等問題,亦影響香港金融之都的形象。
‧影響基層就業:結帳過程全自動化,不必聘用店員。而香港加快發展新型的電子支付方式,有可能令零售業職位減少,影響基層勞工的就業機會和收入。

2.
‧隨着科技發展,業界傾向以科技取代人力,政府應主動和鼓勵業界須盡社會責任,提升勞動人口技能,支援前綫員工進修,增加他們的社會資本,令他們可以投入更多行業。
‧修訂相關勞工法例,保障工人的權益,避免企業在無人經濟下,大規模裁員。

載自2018年10月3日《S-file通識大全》

文:龍 部分圖片:星島圖片庫
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