學童午膳鈉含量減幅顯著
2018.08.30

衞生署昨公布「香港小學午膳營養素測試2018」,結果顯示九成或以上的午膳樣本含有的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪及糖均低於建議攝入量的上限,平均鈉含量減幅顯著;而非素菜午膳樣本的平均蛋白質含量更超出建議攝入量一點八倍,建議學校及飯商遵守學校午膳指引,將穀物類、蔬菜和肉類按「3:2:1」的比例分類。衞生署去年推行「學校午膳減鹽計畫」,目標是每年減鈉百分之五,至二○二七年,每飯盒降至少於五百毫克鈉。

課題研習

1.翻閱報章,了解相關新聞。

2.小組討論,試探討在推廣學童健康飲食上,學校與家長分別扮演甚麼角色。

3.有意見指「學校應全面禁止出售高油、高糖及高鈉食品」,你多大程度同意這說法?解釋你的答案。 

參考資料

.學生午膳營養指引(適用於中、小學)
https://school.eatsmart.gov.hk/files/pdf/lunch_guidelines_bi.pdf

.學校午膳減鹽計畫
https://school.eatsmart.gov.hk/b5/template/index.asp?pid=2009&id=3566