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綜合文章重點 推斷喻意 2017.05.05
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段落
(1) 妹妹邀我到她家吃飯,主食是番紅花燉肉。番紅花如多面女郎在各國展姿獻態,西班牙燉飯、法國麵包湯、沙烏地阿拉伯咖啡、印度主食甜點皆不能缺。番紅花滋味獨特,煮食困難在於如何與其他香料食物融合,又不失其味。極具挑戰性食材引起妹妹的興趣。

(2) 妹妹藉旅行嘗遍各地料理。妹夫是南非人,兩人居住鄰近市區的獨門社區,平日迴游於辦公室和住屋之間,熱中出國旅遊,偏好四面環海沙灘雪白的島嶼。若時間允許,她會報名當地料理課程,廚房食材隨出國次數愈來愈國際化。魚露、羅勒葉、荳蔻、肉桂、迷迭香和丁香,瓶瓶罐罐背面明白標註原鄉、重量、營養價值,甚至生卒年月,卻仍不足訴說他們的故事。

(3) 番紅花生長地點挑剔,須乾燥平坦,原產西南亞,今半數來自伊朗。香料女王栽植、採收皆不易,農人在乾燥夏日或寒冷冬日埋下球莖,收成得趕在日出前短暫開花期摘採,一萬五千朵僅有一百公克雌蕊。烘乾裝瓶販售世界各處,展開她的旅途。

(4) 妹妹在大賣場買到瓶裝番紅花。她不上菜市場,每月至大賣場買足整月份菜量,必購南非鱈魚、小馬鈴薯、麵粉及咖啡。鱈魚切塊做炸魚,烤馬鈴薯、麵包是主食。唯菜蔬,妹妹會騎老舊機車至鄰近農會購買。她像魔術師,輕輕揮動手中鍋鏟菜刀在食物上輕巧推演,融合各國特色料理於焉上桌。彼時年幼,我們時常趁大人不在家,搜尋冰箱剩餘菜色,嘗試創意料理,炸香蕉、甜滷麵、餅乾蛋糕,酸甜苦辣任喜好揮灑,成果總與美味背道而馳。如今我的廚藝僅能下麵煮粥圖溫飽;看遍大廚食譜、挑戰各式菜色的妹妹說:「世界上沒有創意料理。」她以為按食譜操演便不足稱創意,實則菜單往往須順隨在地風土氣候調整做法,味覺屬性靈敏細微,看似微調,卻變化食物風貌,已是創意。

(5) 妹妹做菜有詩人姿態,乾烤番茄淋橄欖油、撒上海鹽烘烤三小時,香蕉切片加糖水檸檬冰鎮,所有時間都在等待她的手,我的胃盼望被食物溫柔安撫。

(6) 台灣土雞肉以肉桂醃漬、小火慢燉、蜂蜜提味。主角上場,妹妹自密封玻璃罐取出番紅花以熱水浸泡,幾蕊即足讓整鍋食物惹香。花色暗紅帶橘,東南亞傳統僧袍多使用此色。未久前,緬甸僧人帶領民眾走上街頭,要求自由,稱番紅花革命,如血色澤訴說自由代價高昂。當湯液轉為茶色,輕輕澆淋被香料煎煮入味的雞肉上。妹妹提醒站在一側的我小心別被湯汁濺灑,番紅花亦作染料,沾上難去除。如同自由欲念一旦開啟,便無法禁絕。妹妹說,吃飯皇帝大,別想太多。

(7) 雞肉置於白瓷盤正中央,小火煎煮魚露蘆筍與番紅花放置一側。番紅花如紅裙舞者挑逗全場觀眾的神經,她是主角,亦是配角,完美演繹一場淋漓盡致的表演。番紅花是世界食材,但無論在何處,永遠保有自我的姿態。

張郅忻〈番紅花〉(為便於設題,文章經過刪改)


答題
1. 本文以番紅花喻人。試綜合全文,指出以下番紅花比喻具備哪些特點的人。 (4分)

番紅花

人物

以熱水浸泡的番紅花
(第6段)

(i):___________________________________的人

 

白瓷盤上的番紅花
(第7段)

(ii):___________________________________的人

 

 

參考答案:
評分原則:
‧ 能根據文中作者對番紅花的描述,指出番紅花與所比喻的人之共同處境及表現。
‧ 能根據文中作者描述,指出人所面對的處境如何與番紅花對應,給1分。
‧ 能根據文中作者描述,指出人於該處境有何表現,給1分。

題(i)評分原則:
‧ 回應第6段的描述,指出人所面對的處境如何與番紅花對應,給1分;指出人於該處境有何表現,給1分。
※ 處境:認知了自由這概念/受到自由思想洗禮/得到了自由的欲念(1分)
※ 表現:信念堅定,難以動搖/把信念感染別人(1分)
以下答案,僅供參考:
認知了自由這概念後,從此堅守信念,絕不動搖的人。

題(ii)評分原則:
‧ 回應第7段的描述,指出人所面對的處境如何與番紅花對應,給1分;指出人於該處境有何表現,給1分。
※ 處境:不是處於顯眼位置/不是擔任主角(1分)
※ 表現:能夠盡顯自我/能發放自我光采/成為全場矚目的人(1分)
以下答案,僅供參考:
即便不是處於顯眼位置,仍能夠盡顯自我的人。

文:林溢欣
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