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【跨學科教室】素食面面觀 2019.06.10
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大家可知道本周六是香港的「素食日」?為了鼓勵市民多吃蔬果、少吃肉類,香港佛教聯合會自2006年起,把每年6月15日定為「香港素食日」。不知你有否興趣跟爸爸媽媽吃一頓素,甚至一天素呢?佛教主張茹素,除了健康理由,也為了護生與慈悲。因此,這天也鼓勵香港市民,通過捐血救人和登記死後捐贈器官,共同行善,利益眾生。

飲食教室
素食種類繁多

究竟怎樣才算是「素食」呢?一般來說,不吃肉類、不殺生,便算是素食,因此很多茹素者都喝牛奶和吃雞蛋。然而,一些更嚴格的素食者,則強調不食用或飲用任何動物產品,因而連奶和蛋都戒掉。這類型的素食通常叫作「純素」,有別於一般喝奶吃蛋的「奶蛋素」或「蛋奶素」。此外,有些素食者會吃魚,有些人每星期吃一天素,有些佛教徒每逢農曆初一、十五茹素,有些連葱、蒜、韭菜都不吃,有些更認為蠔豉也算是素食,有些人則只吃水果……種類非常繁多呢。

中文教室
茹素未必食齋

「吃素」也常叫「茹素」,當中的「茹」就是「吃」的意思。另一方面,「吃素」有時也叫「食齋」,但兩者並不完全相同:因為「齋」常含宗教意味,因而有「齋戒」一語;而「素」則未必有任何宗教含義。由於「齋」和「齊」的字形相似,所以曾經有這樣一副有趣對聯:

  齊齊齋齊齊戒齊齊齋戒神恩廣大

  朝朝朝朝朝拜朝朝朝拜功德無涯

考考你:這副對聯應當如何斷句?下聯各個「朝」字的讀音又是怎樣?

道德教室
吃肉的對與錯

一些素食者為了道德原因不吃肉類,因為他們認為動物與植物的一大不同之處,是動物有情緒、會受苦。至於植物,至少以我們暫時所知,它們似乎沒有甚麼情緒,也沒證據顯示它們會受苦。因此,為了不讓動物受苦,不少人決定茹素。但一些肉食者則反駁說,生物互相殺害和進食,根本就是大自然的一部分,例如獅子會吃斑馬、蜘蛛會吃昆蟲,當中談不上道德不道德。你贊同哪一方的說法呢?

英文教室
vegetarian和vegan

素食者,英文叫vegetarian(讀如vej-jut-AIR-ri-un)。此字的前部分源自vegetable,意思是蔬菜以至植物,而後部分-ian則常用作表示某類型的人;因此,vegetarian便是吃植物的人,亦即茹素者。至於連蛋奶都不吃不喝的純素者,英文叫vegan(讀如VEE-gun)。我們可以說:She has been a vegetarian / vegan for several years(她茹素/吃純素已有數年)。這兩個字也可用作形容詞,例如a vegetarian dish是一道素菜,又例如a vegan meal是一頓純素餐。

答案:

中文教室:斷句方式是:

  齊齊齋,齊齊戒,齊齊齋戒,神恩廣大

  朝朝朝,朝朝拜,朝朝朝拜,功德無涯

下聯各個「朝」字,第三個和最後一個讀作「潮」音,解作「朝拜」;而其餘的「朝」字則讀作「招」音,解作「朝早」。

文:如一

圖:星島圖片庫

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