【跨學科教室】益智有趣出奇蛋
2019.02.25

你可知道,目前世上最有名的是甚麼蛋?答案是社交平台Instagram(IG)上的一隻雞蛋。今年一月,一個名為world_record_egg的帳戶貼了一張平平無奇的雞蛋照片,並寫道:「讓我們一起創造世界紀錄,在IG上得到最多人讚好。」結果,到現時為止,這張雞蛋照片獲得了超過五千萬人讚好,成為史上最受歡迎的IG帖子!有營銷公司估計,現在world_record_egg一則帖子的品牌價值至少值千萬美元,說這隻雞蛋是超級巨星,一點也不誇張呢。

常識教室
貯存雞蛋前要清洗嗎?

由於母雞並非在無菌的環境生蛋,因此雞蛋確實有可能布滿細菌。這些細菌有兩個來源,一是來自母雞體内,二是來自糞便──構造上,母雞生蛋的地方也是排泄的地方。不過這不表示我們要清洗雞蛋,原因是雞蛋周圍本來就有稱為「表層膜」的保護膜,阻止細菌通過蛋殼上的小孔進入蛋內。隨便洗蛋有可能會幫助細菌滋生,更甚者令細菌跟水一起滲入蛋內,弄巧反拙。其實市面上的雞蛋已經有專人清洗過,確保衞生,所以我們沒必要多此一舉洗蛋。

STEM教室
先有雞還是先有蛋?

這是個很棘手的問題,因為雞蛋是由雞所生產,但雞又是來自雞蛋,形成沒完沒了的循環。然而早幾年有英國科學家聲稱,他們找到了答案──他們認為雞比雞蛋先出現。這些科學家利用了超級電腦分析雞蛋殼的成分,發現只有雞才能製造雞蛋殼。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,平日母雞是從食物吸收鈣質,像蠔殼、蝦殼。不過,碳酸鈣的形成需要某種蛋白質,而這種蛋白質只能在母雞體內找到。這暗示雞一定是先出現,不然就不會有雞蛋。科學家表示,研究不但可能解開了雞與雞蛋的千古之謎,還有助我們設計新的物料呢。

考考你:寶珠公主每天早餐都會吃一隻蛋。但她沒有養雞,也沒有去買,也沒有人送她,那她為甚麼會有蛋?

文學教室
綠色的蛋

美國兒童文學作家蘇斯博士寫過一本書,叫《Green Eggs and Ham》(綠色的蛋和火腿)。蘇斯博士是著名的作家,創作過不少膾炙人口的兒童文學。前陣子上映的動畫《聖誕怪怪傑》,就是改篇自他的作品。《Green Eggs and Ham》的故事很簡單,講述主角不喜歡吃綠色的蛋和火腿,但有個朋友卻老是逼他嘗一口。這本書的最大特色是只用了五十個字去寫,那是因為當年蘇斯博士跟朋友打賭,看誰能用最少文字寫一本書。

《Green Eggs and Ham》在1960年出版,之後從未停止再版,成為其中一本最暢銷的兒童圖書。值得注意的是,書中的插圖也是出自蘇斯博士的手筆。雖然他從來沒有接受過正式的繪圖訓練,但仍為自己大部分作品繪畫圖畫。

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罵人用語

「蛋」是動物所生、帶硬殼的卵,受精後可孵出小動物,像雞蛋、蛇蛋。大家也會用「蛋」來形容橢圓形的東西,像臉蛋。有趣的是,「蛋」也常常用在罵人的話,比喻人或動作,例如笨蛋、壞蛋、糊塗蛋、滾蛋、完蛋,不過這種用法較多在近代白話文小說看到。

答案:

STEM教室:寶珠公主吃的是鴨蛋(其他蛋也算對)。

文:知識王

圖:星島圖片庫、網上圖片