會員登入
 
【跨學科教室】吃出蟹知識 2018.11.12
19901 19901

秋天是吃蟹的季節,大家今年有沒有吃呢?民間一直有個傳言,說蟹和柿子不能一起吃,否則會中毒。到底有沒有這種事呢?其實這只是誤會。蟹含有蛋白質,而柿子含有單寧酸,在學理上來說,兩者混合會凝結成塊,造成腸胃不適,甚至引起腸絞痛。但頂多是這樣而已,並不會造成中毒,所以沒必要太緊張。雖然如此,為免腸胃有太大負擔,兩種食物還是分開進食比較好。

STEM教室
蟹沒有痛覺嗎?

很多人認為,蟹是不會痛楚的。不過,有研究發現,蟹不但能感到痛苦,而且會記住這種刺激。英國北愛女王大學曾經進行研究,在寄居蟹的貝殼接上電綫,用電刺激裏面的蟹。結果寄居蟹在遭到電擊後會跑出貝殼,這表示牠們不喜歡這種體驗。而之後當研究人員提供新貝殼,牠們會毫不猶豫拋棄接了電綫的貝殼,選擇新貝殼。研究人員因此推測,蟹不但能感覺痛楚,還會有相關的記憶。長久以來,大家都在爭論,甲殼動物到底會不會痛。如果研究指出牠們有可能會痛,即使不是百分百肯定,我們也應該保障牠們,不要受到過分的痛苦呢。

文化教室
勇戰英雄的巨蟹

占星術中,第四個星座是巨蟹座(6月22日-7月22日),一般以蟹或龍蝦為標誌。巨蟹座的來源其實跟古希臘神話有關。古希臘神話有個英雄,稱為海格力斯,一直是女神赫拉的眼中釘。赫拉不只一次設計對付海格力斯,可是每一次他都能夠憑着神力逢凶化吉。心有不甘的赫拉於是向海格力斯施法,令他犯下重罪。海格力斯因此要完成十二項任務贖罪,而其中之一是收拾九頭水蛇。在戰鬥期間,赫拉派出一隻巨大的蟹協助水蛇,不過海格力斯實在太強了,巨蟹反而被他用腳砸碎。為了感謝那隻蟹的功勞,赫拉將蟹的形象放到天上,形成所謂巨蟹座。 

考考你:魚沒有腳,蟹沒有翼,那蝦沒有甚麼呢?

英文教室
癌是一種蟹?

巨蟹座的英文名是cancer,不過,一說到cancer,一般人通常想到癌症。為甚麼癌症的英文是cancer呢?這也是跟希臘有關係。在二千多年前,希臘有個醫生叫希波克拉底,醫術十分出色,被喻為是醫學之父。那時候,希波克拉底用了carcinoma、carcinos來表示不同的腫瘤。在希臘文中,兩者都是指蟹。希波克拉底所以會這樣命名,大概是因為腫瘤的形狀有點像蟹。其後羅馬醫生將這個詞彙翻譯過去,定為cancer。在拉丁文中,那是蟹的意思。這就是為甚麼現在癌症會喚作cancer。

中文教室
蘇軾說蟹

中文有「一蟹不如一蟹」的說法,比喻每況愈下、一個比一個差。這句話其實出自宋代文人蘇軾的創作《艾子雜說》。在某個故事裏,艾子在海邊看到一種又圓又扁、長很多腿的生物,一問之下才知道牠們叫蟹。之後艾子看到好幾種不同的蟹,可是一種比一種細小。他忍不住說:「怎麼一蟹不如一蟹呢?」這個說法後來流傳了下來。即使是今天,仍有不少人使用呢。

答案:
文化教室:蝦冇(哈姆)太郎。

文:知識王

圖:星島圖片庫、網上圖片

TOP